Ми звикли їсти сири, виготовлені на молоці з коров’ячого, козячого, овечого або навіть буйволиного молока. Тим не менше, найдорожчий сир у світі не робиться з сиром. Це виняток, який підтверджує правило. Сир пуле виготовляють ні більше, ні менше, ніж з ослиним молоком дуже своєрідної породи з Балкан і під загрозою зникнення.

найдорожчий

Щоб перекусити цією смакотою, ми повинні заплатити кілька 1000 євро/кг, і, як стверджується, деякі заплатили за це до 5000 євро. Виробники цього унікального сиру живуть у невеликому заповіднику, розташованому в містечку Сремська Мітровіца, приблизно в 80 кілометрах на захід від Белграда, Засавиця. У цьому природному парку сільське господарство обмежене забором трави та сіна, а фермери не можуть використовувати пестициди, гербіциди або хімічні добрива.

Ось чому продукти, отримані від цих тварин, такі як м'ясо, ковбаси або молоко, надзвичайно поживні та інші має у 60 разів більше вітаміну С, ніж коров’яче молоко, вони користуються великим попитом.

Але це сир, який у 2012 році взяв рекорд найдорожчий сир і, отже, відомий у всьому світі, він має астрономічну ціну. Але чому це так обурливо дорого? Значною мірою його висока ціна обумовлена ​​складністю виробничого процесу, оскільки ослине молоко має низький вміст жиру, і вони необхідні не менше 25 літрів молока, щоб зробити 1 кг сиру.

Інша важлива інформація - ціна літра молока. Здається, що літр коштує близько 40 євро, що змушує витрати проходити через дах, перевищуючи ціни на деякі інші, відомі як сир лося, англійський Stilton чи французький Vacherin Mont-D’Or та Brie de Meaux.

Невелика кількість цих зразків (приблизно 100 тварин залишаються), невелика щоденна кількість молока, яке вони можуть виробляти (близько 200 мл), і доїння їх вручну, робить вашу продукцію, якщо це можливо, ще більш ексклюзивною. До всього цього ми повинні додати, що ці сири проходять природний процес копчення для подальшого поліпшення свого смаку.

Поліролі Це досить важко придбати, оскільки, крім своєї високої вартості і настільки ексклюзивної, знаменитої тенісистки Новак Джокович вирішив придбати все річне виробництво цього сиру продати його як одну з головних вимог мережі ресторанів "Novak Cafe & Restaurant" у Сербії.

Найдорожчий сир в Іспанії

Іспанія також має особливо дорогий сир. Це сир Гамонеу або сир Гамонедо, вид блакитного сиру, який виробляється в селі Гамонеу, Астурія.

Той, який також називають quesu Gamonéu, вважається одним із найдорожчих у світі, головним чином, так званим “de puerto”, здебільшого через його складний виробничий процес через складні умови виробництва на високих пасовищах. Його ціна може становити близько 45 євро за кілограм.