Автор: Lider Doctor News Feed | Теги: Інші | Коментарі: 0 | 17 грудня 2012 р

фахівці

Аналіз крові стає кращим після їжі, на думку дослідника Франциско Перес Хіменес з Кордовського університету, який стверджує, що в порівнянні з традиційною ідеєю їжа негайно впливає на здоров'я, як зазначив цей професор медицини. тижня отримав у Мадриді премію Інституту Данона-Марті Хеннеберга за науково-дослідну кар'єру в галузі харчування, харчування та здоров'я, наділену 20 000 євро. Зокрема, дослідницька група Переса Хіменеса вивчає ефекти після їжі після їжі - від жирів, які мають "очевидні" негайний вплив "на здоров'я.

Перес пояснює, що було виявлено, що деякі продукти харчування, такі як жири (вершкове масло або тістечка), після їжі викликають в організмі ряд змін, які можуть завдати шкоди здоров’ю.

Було помічено, що ліпіди -жири, що потрапляють під час сніданку, наприклад, впливають на стан окислення та інфляції артерій протягом дня.

Вимірювання натще не може його виявити, уточнює Перес.

Цей професор медицини, який разом зі своєю командою опублікував ці результати в різних наукових журналах, розповідає, що після прийому їжі є люди, які демонструють "пік" у деяких маркерах, таких як тригліцериди, що викликає більший серцево-судинний ризик.

"Це підвищення у вигляді піку зникає через вісім годин, тому аналіз натощак - дванадцять годин - тригліцеридів може бути нормальним, але пік вже був шкідливим", - говорить він.

Зрештою, мова йде про проведення більш точних аналізів, ніж аналіз натщесерце.

Тепер, що потрібно зробити, щоб поширити ці аналізи на клінічну практику, - це стандартизувати метод.

За словами цього вченого, для тесту на діабет у вагітних, наприклад, відомо, скільки цукру слід вводити та час; у випадку тригліцеридів ви повинні зробити те саме, знати, яку дозу жиру вводити, перш ніж робити аналіз.

Їхні дослідження також виявили, що поживні речовини також мають модулюючу функцію метаболізму, завдяки якій вони навіть можуть активувати або деактивувати гени в стані після їжі.

У цьому сенсі Перес вказує, що його група показала, що жир, з'їдений за сніданком, викликає різні реакції в артеріях, якщо це вершкове масло або оливкова олія, тим краще.

Інший його напрямок досліджень - нутрігеноміка - які генетичні зміни змушують деяких людей так чи інакше реагувати на їжу - та персоналізоване харчування.

В даний час існує близько двохсот генетичних варіантів, пов’язаних з ожирінням.

Його команда у співпраці з Хосе Марією Ордовасом з Бостонського науково-дослідного центру харчування та компаніями Gendiag та Ferrer Incode випустила "нутричіп".

Це ДНК-тест через слину, в якому аналізується 125 генетичних варіантів, який встановлює, чи має ожиріння людини генетичні компоненти, і чи може це ожиріння ускладнитися діабетом, кров'яним тиском або холестерином.

Деякі з цих варіантів також забезпечують найбільш корисну реакцію на фізичні вправи, споживання калорій та тип дієти.

15% страждають ожирінням естетичні, з відсутністю холестерину або діабету, але 85% мають або будуть мати ці ускладнення, а отже, високий ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

"Нутрічіп повідомляє вам, чи є у цієї людини ті гени, які можуть ускладнити ожиріння, і дозволяє персоналізоване лікування", за словами Переса.

Однак, продовжує він, цей засіб не є "дивом", оскільки ожиріння ще не відоме у всіх задіяних генах, і "нутрічіп" вивчає 125 генетичних варіантів відомих.

У них це було кілька місяців, особливо в приватних клініках, і тест коштує близько 500 євро.