Привіт добре! Сьогодні я поділюсь своїм способом приготування бурріто або фахітас! Цей рецепт є повноцінним джерелом білка, а також містить овочі, включаючи червону або фіолетову капусту, які забезпечують нас багатьма мінералами та вітамінами! І головне, це супер добре, це дешево і швидко готується.
Червона капуста, як і всі капусти, містить багато фолієвої кислоти, вона є важливим вітаміном для засвоєння вітаміну В12 і особливо важлива під час вагітності. М’ясо бідне фолієвою кислотою, воно міститься в основному в рослинному царстві, наприклад, зелені листові овочі, бобові або насіння соняшнику.
Він також містить багато кальцію, що важливо для жінок з менопаузою та для запобігання остеопорозу. Він також сечогінний, а також містить багато клітковини, що робить нас швидко ситими, що зручно, якщо ми хочемо контролювати вагу.
Він також є антиоксидантом і корисний для шлунка, оскільки є природною антикислотою. Ну, стало зрозуміло, що настійно рекомендується їсти капусту! Її рекомендується їсти щотижня. Але це не новина, всі овочі забезпечують нас необхідними вітамінами та мінералами, і ми повинні їсти якомога більше!
Білки необхідні для нормального функціонування організму. На веганській дієті (без м’яса, молока або яєць) здається, що важко проковтнути таку кількість білка, проте це ні. Я залишаю кілька відео про веганських спортсменів з дуже високими потребами в білках: Френк Медрано або Найсильніша людина в Німеччині.
Те, що їжа має повноцінний білок, означає, що вона містить у різних кількостях всі незамінні амінокислоти, тобто той білок, який можна отримати лише з їжею (решта синтезується самим організмом).
Є інгредієнти з повноцінним рослинним білком:
- Кіноа
- Гречка
- Насіння конопель
- насіння Чіа
- Соя (у вигляді тофу, темпе, едамамеса або натто)
Але не потрібно споживати ці продукти. Відомо, що якщо ми будемо їсти протягом дня (не обов’язково одночасно) різну їжу з неповноцінним білком, ми також отримаємо весь необхідний білок. Найпростіший приклад - поєднання злакових та бобових культур (наприклад, рису та сочевиці, або хліба з хумусом). Горіхи містять велику кількість білка, а овочі та фрукти меншою мірою.
У цьому рецепті фахітас виготовлений із злаків, а начинка містить бобові, тому це повноцінний білок.