Вживання фруктів для розумних діабетиків

Однією з найкращих речей літнього сезону є те, що існує набагато більший вибір фруктів та овочів, а також вони свіжодоступні. У сильну спеку люди прагнуть цієї соковитої їжі, тому не дивно, що ми їмо їх у великих кількостях у теплі місяці. Однак, якщо хтось бореться з діабетом, вам неодмінно слід дотримуватися деяких важливих правил, якщо ви хочете насолодитися смаками літа без особливих проблем! Доротья Сарка, дієтолог Центру діабету, адаптує наших читачів до питань, що виникають у зв'язку з цією темою.

діабетиків

Садові культури та діабет

Ті, хто змушений жити з типом діабету, точно знають, що неважливо, коли, скільки вуглеводів вони потрапляють у свій організм. Вуглеводи є одним з найважливіших постачальників енергії в нашому організмі, але оскільки всі вуглеводи розщеплюються до простих цукрів під час травлення, то зовсім не важливо, скільки з них споживає діабетик.!

Важливо знати, що у випадку з фруктами, але вище певного вмісту вуглеводів, вміст вуглеводів також слід враховувати у випадку з овочами, і перші належать до групи швидко всмоктуються вуглеводів. Це означає, що, хоча спокуса велика, не можна одночасно вживати ці літні соковиті делікатеси у великих кількостях і навіть звертати увагу на те, коли ми їх вкусимо.!

Рекомендація Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), яка публікується майже протягом трьох десятиліть і рекомендує вживати п’ять добових доз загалом близько 40 дека овочів і фруктів, також є актуальною для діабетиків. На думку ВООЗ, вживання такої кількості овочів та фруктів може значно зменшити ризик серцево-судинних захворювань, інсульту та ожиріння. З тих пір рекомендації наукових товариств пропонують споживати цю або трохи більшу добову кількість. Однак діабетики повинні розподілити цю кількість так, щоб у їх пропорціях було більше овочів, ніж фруктів, і не споживати рекомендовану кількість одночасно, а розтягувати її між їжею (вранці, рано вранці та пізно ввечері, бажано уникати фрукти).).

Вміст вуглеводів у фруктах

Важливо також пояснити, що фрукти можна класифікувати таксономічно на свіжі, соковиті фрукти (наприклад, яблука, вишня, малина) та сушені, горіхи (наприклад, мигдаль, волоські горіхи) і, відповідно, мають різний хімічний склад та вміст поживних речовин: вуглевод вміст першої групи становить від 2 до 25%, тоді як вміст цукру в сухофруктах значно нижчий, близько 10%.

Вживайте свіжі сезонні садові культури, якщо це можливо, і завжди пам’ятайте про їх вміст вуглеводів.

Плоди, що містять 7 г або менше вуглеводів на 10 кг:
яблуко, лимон, грейпфрут, малина, полуниця, ожина, кавун, смородина

Плоди, що містять 8-10 г вуглеводів на 10 дкг:
агрус, айва, персик, абрикос, персик, нектарин, диня, апельсин

Плоди, що містять 11-15 г вуглеводів на 10 дкг:
вишня, вишня, ківі, груші, мандарини, сливи, чорниця

Плоди з вмістом вуглеводів 15 г і більше на 10 дкг:
виноград, банани, хурма, гранат, манго

Наведені вище дані стосуються очищеної кількості, тобто без абрикосових кісточок, без шкірки дині тощо.

По-фруктово

Плоди можна їсти як останню страву страви, як десерт, але їх можна їсти і самостійно, для обіду. Варто збивати їх цілими, не подрібнюючи, м’якотячи, змішуючи (оскільки всі ці процеси збільшують глікемічний індекс, тобто прискорюють засвоєння вуглеводів). Рекомендується споживати максимум 2 порції фруктів під час кожного прийому їжі. 1 порція 1 жменя напр. малина, вишня або 1 кулак, напр. відповідає яблукам, апельсинам. Незалежно від цього, бажано зважити кожен фрукт принаймні один раз і точно розрахувати, скільки з’їсти з кожним прийомом їжі - радить дієтолог-діабетик.

Уникайте зацукрованих компотів, варення, сухофруктів, фруктових пюре, соків.

Обов’язково враховуйте той факт, що кожна людина відрізняється, тому рекомендовані суми можуть відрізнятися. Важлива допомога дієтолога, який розробляє дієту відповідно до індивідуальних параметрів, здібностей та потреб під час персонального консультування.