Нам потрібно:

300г борошна гладкого спельти з цільного борошна
2 чайні ложки розпушувача без фосфатів (зубний камінь)
1 чайна ложка кориці
1 чайна ложка справжнього меленого ваніліну
180г (рослинного) вершкового масла кімнатної температури
100г рисового (фінікового) сиропу
100 г мигдалю дрібно помеленого (фундук)
150г сушених фініків нарізати дуже дрібними шматочками
1 столова ложка лимонного соку

Перший здорового

Шоколадна глазур:

200 г шоколадних куль (або 200 г гарячого шоколаду + 30 г кокосової олії)

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти між собою і зробіть тісто. Дайте йому відпочити в холодильнику, бажано на ніч. Вийнявши його з холодильника, дайте йому на деякий час прогрітися при кімнатній температурі і переробіть руками. Скручуємо лист товщиною 4-5 мм і вирізаємо будь-які фігури. Випікайте в духовці на повітрі, нагрітій до 160 градусів, близько 10 хвилин. Звичайну піч потрібно нагрівати до 180 градусів. При вийманні з духовки печиво буде м’яким, тому ми даємо їм охолонути на тарілці - це зміцнить їх. Тим часом ми приготуємо шоколадну глазур для прикраси печива.