Супутні товари
Бразильські бразильські горіхи надзвичайно багаті селеном, міддю, магнієм, фосфором, кальцієм і цинком. Вони також є винятковими за вмістом вітаміну Е.
Швидка десятина до школи чи роботи. Окрім безпосереднього споживання, вони також чудово підходять для різних десертів та тістечок.
Горіхи кешью містять багато магнію, заліза, калію, цинку, вітамінів групи В, ніацину, пантотенової кислоти, ненасичених жирних кислот (олеїнової, лінолевої).
Властивості: фундук лужний. Вони дуже корисні при неврозах, нервовому та фізичному виснаженні, для поліпшення пам’яті та заспокоєння. Вони підходять як.
Детальний опис
Очищений фундук бланшований 1 кг
Вони допомагають здоровому серцю, а також зарекомендували себе як чудова харчова добавка для вагітних. Вони також містять мідь і марганець, вітамін Е. Вони допомагають зменшити ризик вад у новонароджених. Деякі дослідження рекомендують їх як засіб для зниження шкідливого холестерину в крові. Особливо для чоловіків. Очищений фундук можна використовувати для приготування молока.
Деякий час горіхи, як правило, вважалися ворогами тонкої лінії через високий вміст жиру. Але багато наукових досліджень «очистили» їх. І завдяки вмісту ненасичених жирних кислот вони потрапили до списку продуктів, корисних для організму під час різних дезінтоксикаційних процедур або дієтичних програм.
Наприклад, ненасичені жирні кислоти необхідні організму для спалювання жиру в організмі. Без них просто не обійтися. Крім того, вони допомагають знизити рівень холестерину в крові і підтримують стабільний рівень цукру. Крім того, горіхи багаті вітамінами В6 або вітаміном Е, мікроелементами, такими як калій, магній або фолієва кислота. І це все корисні для здоров’я та краси речовини.
Фундук містить мінерали - на 100 г:
Залізо 5,6 мг, цинк 2,9 мг, кальцій 122 мг, марганець 7 мг, магній 159 мг, селен 2,5 мкг, фосфор 299 мг, мідь 2 мг, калій 660 мг, кислоти Омега3 88 мг, натрій 0, 1 мг, кислоти Омега 6 7760 мг
Фундук містить вітаміни - на 100 г:
Вітамін А 22 МО, Фолієва кислота 122 мкг, Вітамін В1 0,8 мг, Пантотенова кислота 1,1 мг, Вітамін В2 0,25 мг, Вітамін Е 17,5 мг, Вітамін В3 2 мг, Вітамін К 16 мкг, Вітамін В6 0,7 мг, Бета-каротин 13 мкг, Вітамін С 7,1 мг, лютеїн 98 мкг
Фундук лужний. Вони дуже корисні при неврозах, нервовому та фізичному виснаженні, для поліпшення пам’яті та заспокоєння. Вони підходять як загальнозміцнюючий засіб для хворих, реконвалесцентів, студентів та спортсменів. Фундук легше засвоюється, ніж волоський або мигдаль. З усіх горіхів вони мають найбільше вітаміну Е і є багатим джерелом фосфору, калію, магнію, кальцію, заліза та міді. Вони покращують пам’ять, заспокоюють нерви, зміцнюють організм і діють профілактично проти каменів у нирках.
Чому добре замочувати фундук перед вживанням?
Ви коли-небудь важко їли горіхи? Причин може бути кілька. Однією з них може бути фітинова кислота. Фітинова кислота - речовина, яка захищає насіння та горіхи, поки вони не почнуть проростати. Здається, це огортає та захищає їх від зовнішніх впливів, таких як шкідники чи гриби, які можуть завдати шкоди та знецінити їх. Хоча це допомагає горіхам і насінню, воно більше не є таким корисним для людини.
Високе споживання фітинової кислоти може спричинити кілька проблем зі здоров’ям людини, включаючи проблеми з травленням або навіть призвести до порушення харчування, запобігаючи засвоєнню вітамінів та мінералів. Тому важливо замочити фундук (а також інші горіхи або бобові) перед споживанням, щоб звільнити від них фітинову кислоту. Фітинова кислота - лише один з кількох винуватців. Активація (замочування) запускає процес проростання фундука. Цим "обманом" горіхи звільняють усі свої заблоковані скарби, і ми можемо використовувати їх для нашого блага.
Інші причини, чому слід замочувати фундук перед їжею:
Видалення таніну: Дубильні речовини найчастіше асоціюються з чорним або зеленим чаєм або червоним вином. Багато людей чутливі до дубильних речовин і після вживання їм стає погано. Замочуючи фундук, їх вміст зменшується подібно до фітинової кислоти.
Блоковане поглинання мінеральних речовин: Оскільки фітинова кислота зв’язується з певними мінералами (такими як кальцій, магній, залізо та цинк), вона може блокувати їх всмоктування в кишечнику.
Перетравлення клейковини: Замочуючи в них горіхи та насіння, активізуються ферменти, які допомагають засвоювати глютен. Цей процес також деактивує блокатори ферментів, які порушують природний процес травлення та призводять до проблем з травленням.
Профілактика синдрому подразненого кишечника: Як згадувалося вище, замочування видаляє блокатори ферментів, які перешкоджають передчасному проростанню насіння, якщо умови не є ідеальними. Однак вони шкідливі для людини, можуть викликати запалення в кишечнику і з часом навіть синдром подразненого кишечника.
Сприяти здоров’ю товстої кишки: Замочування горіхів і насіння допомагає товстій кишці позбутися токсинів і тим самим відкриває шлях для кращого засвоєння поживних речовин.
Підхід:
- Покладіть фундук у велику миску.
- Залийте їх чистою кип’яченою водою, якій дайте спочатку охолонути.
- Додайте 1 чайну ложку солі на кожні 2-3 дкл води.
- Перемішайте, щоб сіль розчинилася.
- Залиште горіхи та насіння замоченими на 7 годин або на ніч.
- Злийте воду і промийте горіхи та насіння в прісній воді.
- Згодом горіхи можна споживати негайно, або сушити - при макс. 150 ° C і поставити в холодильник на складі - охолодити на тиждень.