Купівля та підготовка

Якщо ви регулярно їсте рибу, у вас може бути менший ризик розвитку серцевих захворювань, зазначає Американська асоціація серця, яка рекомендує щотижня вживати щонайменше дві порції риби, що досягає 3,5 унції, наприклад сома. Вибирайте сомів, що вирощуються в США, коли це можливо, оскільки вирощуваний у вирощуванні сом видобувається екологічно безпечним способом і має низький рівень забруднюючих речовин, таких як ртуть. Вагітним жінкам слід уникати споживання місцево зловленого сома без попередньої перевірки з місцевими попередженнями про безпеку морепродуктів!

рецепт

Порція простого вареного сома, що складається з 3 унцій, містить 122 калорії, 55 з яких - з жиру. На порцію сом має 6 грамів загального жиру, що включає 1,3 грама насичених жирів і невелику кількість трансжиру. Цей розмір порції також містить 56 міліграм холестерину, воскоподібної жироподібної речовини. Сом є багатим джерелом жирних кислот омега-3, у якій ця порція становить від 0,22 до 0,3 грама. Омега-3 жирні кислоти можуть допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань, насамперед, знижуючи тригліцериди та протидіючи запаленню, а також зменшуючи ризик раку та артриту, згідно з веб-сайтом Медичного центру Університету штату Меріленд!