Зміст
Тоні Роббінс, Незламний, вдячний та зосереджений на твоєму стейку | #AskGaryVee 242 (січень 2021).
Імбирний сік - це простий напій, приготований із свіжого імбиру (Zingiber officinale) та води. Простий у приготуванні сік дозволяє тим, хто п’є, скористатися перевагами здоров’я імбиру, не готуючи та не готуючи їжу з нуля. Хоча напій набагато корисніший, ніж імбирне пиво далекого кузена, лише деякі переваги імбирного соку підкріплені вагомими науковими доказами.
харчова інформація
| Калорії 31 | |
| Калорії з жиру 0 | |
| Загальний жир 0г | |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Поліненасичений жир 0г | |
| Однонасичений жир 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрію 17 мг | 1% |
| Калій 0 мг | 0% |
| Вуглеводи 0г | 0% |
| Харчові волокна 0г | 0% |
| Цукор 0г | |
| Білок 0г | |
| Вітамін А 0% Вітамін С 0% | |
| Кальцій 0% Залізо 0%. | |
| * На основі дієти на 2000 калорій. |
Вуглеводи в імбирному соку
У цьому напої немає вуглеводів, коли ви готуєте найпростіший рецепт імбирного соку з водою та свіжим імбирним соком. Однак кількість вуглеводів та інформація про харчування змінюються, якщо ви додаєте підсолоджувач у свій рецепт. Деякі варіації вимагають меду, цукру або стевії.
Якщо ви додасте неживний підсолоджувач, такий як Nutrasweet, Equal або підсолоджувач, виготовлений із стевії, у вас все одно буде нуль вуглеводів у соку імбиру. Але якщо ви додасте мед, ви будете споживати близько 17 грамів вуглеводів і 64 калорії на кожну додану столову ложку.
Якщо ви додасте столовий цукор, ви будете споживати додатково 16 калорій і 4,2 вуглеводи на кожну додану чайну ложку.
Орієнтовне глікемічне навантаження для імбиру становить 2, однак ця кількість базується на споживанні цілого імбиру. Вживання імбирного соку навряд чи вплине на рівень цукру в крові, якщо ви не додасте калорійний підсолоджувач.
Жири в соку імбиру
Жодна варіація рецепту імбирного соку не містить жиру. Найпоширеніші доповнення до основних інгредієнтів напоїв включають продукти, які від природи не містять жиру, такі як лимонна або кокосова вода.
Білок в імбирному соку
У імбирному соку немає білка.
Мікроелементи в соку імбиру
Свіжий цілий імбир містить невелику кількість певних вітамінів та мінералів. Наприклад, чверть склянки нарізаного нарізаного імбиру забезпечує 1,2 мг вітаміну С. Однак ця невелика кількість становить лише 2 відсотки від загальної рекомендованої щоденної норми споживання, якщо ви їсте 2000 калорій на день.
Чверть склянки імбиру також забезпечує 99,6 мг або 3 відсотки щоденного споживання калію, 10,3 мг або 3 відсотки добового споживання магнію, 2 відсотки добового споживання вітаміну В6 та один відсоток добового вмісту ніацину та фолієвої кислоти прийом, але коли ви п'єте імбирний сік, а не цілий імбир, ви, швидше за все, не отримаєте ці переваги мікроелементів, за винятком дуже малих кількостей.
Користь для здоров'я
Широко пропагується користь імбиру для здоров’я. З цієї причини багато людей вживають імбирний чай або додають імбир до своїх улюблених рецептів їжі. Зараз імбирний сік став популярним, що полегшує споживачам отримати ці передбачувані переваги для здоров’я.
Але не всі твердження підтверджені надійною наукою.
Імбир часто використовують для заспокоєння розладу шлунку, зменшення нудоти та блювоти, полегшення розладу травлення, лікування діареї, стимулювання апетиту та навіть зменшення симптомів ранкової нудоти або хіміотерапії. Вчені не впевнені, як саме імбир забезпечує ці переваги, але вони знають, що сполуки в імбирі збільшують вироблення травних соків і слини. Вчені відзначають, що людських досліджень щодо цих шлунково-кишкових переваг бракує, і необхідні додаткові дослідження.
Також відомо, що імбир допомагає розріджувати кров, запобігаючи злипанню тромбоцитів.
Але хоча ця користь може допомогти одним, для інших може бути небезпечною. Наприклад, людям, яким ось-ось роблять операцію, зазвичай рекомендують уникати імбиру та інших продуктів, що розріджують кров.
Лабораторні дослідження та дослідження на тваринах також припустили, що імбир може допомогти зменшити запалення, знизити ризик розвитку раку, допомогти у відміні наркотиків, захистити від хвороби Альцгеймера та знизити рівень цукру в крові. Існує також кілька доказів того, що імбир може допомогти зменшити біль під час менструації та зменшити біль у спині та суглобах.
Дослідження (які проводяться в лабораторіях, на тваринах та на людях) зазвичай проводяться зі свіжим імбиром. Незрозуміло, чи вживання імбирного соку може забезпечити будь-яку користь, яку може надати нарізаний, натертий або цілий імбир.
Загальні запитання
Як слід вибрати найкращий імбир для імбирного соку?
Шукайте імбир у відділі продуктів у вашому продуктовому магазині. Товсті, коричневі коріння повинні мати сильний, пряний запах і повинні бути міцними в руці. Уникайте імбиру, який має м’які плями. Шкірка кореня повинна бути чистою, коричнево-коричневою і відносно тонкою. Деякі експерти з харчових продуктів припускають, що ви повинні мати можливість вирізати шкіру нігтем.
Отримавши імбир вдома, використовуйте все, що вам потрібно, а решту зберігайте у герметичному, що закривається пакеті, у вашому холодильнику. Свіжий імбир прослужить близько місяця, якщо його правильно зберігати.
Який найкращий спосіб очистити імбир від шкірки і приготувати його за рецептом імбирного соку?
Кожному свіжому коренеплоду потрібно буде видалити шкіру, перш ніж використовувати його в рецепті імбирного соку. Видалення шкіри може бути складним, саме тому це крок, з яким борються багато кулінари. Кухарі, які готують з імбиром, часто рекомендують використовувати задню частину металевої ложки та вишкрібати її об корінь як найкращий підхід.
Після того, як імбир очищений від шкірки, імбир зазвичай ріжуть або нарізають шматочками для використання в рецепті соку. Після різання імбир зазвичай додають у блендер з іншими інгредієнтами.
Чи втрачає чинність імбирний сік?
Якщо ви робите партію імбирного соку вдома, це повинно бути добре близько двох тижнів, якщо зберігати в холодильнику. Однак інгредієнти, які ви додаєте у свій рецепт, можуть змінити термін придатності вашої партії. Якщо ви купуєте комерційно приготований імбирний сік, пляшка надасть вам термін придатності.
Поради щодо приготування та підготовки
Існують різні рецепти та варіації імбирного соку, але більшість дотримуються тих самих основних кроків.
Як зробити імбирний сік - 5 кроків
- Почніть зі свіжотертаго імбиру. Очистіть і наріжте приблизно склянку.
- Додати в блендер дві склянки води.
- Додайте мед, лимон, столовий цукор або неживний підсолоджувач, такий як Equal.
- Змішуйте на високому рівні протягом 20-30 секунд.
- Процідіть, щоб видалити шматочки коренів.
Зберігайте імбирний сік у великій банці у своєму холодильнику. Вилийте лід і додайте до подачі м’яту або лимон. Деякі рецепти імбирного соку пропонують поставити напій на сонце на 1-3 дні для посилення смаку.
Алергія та взаємодії
Хоча імбир у багатьох формах може забезпечити певну користь для здоров’я, деяким людям потрібно бути обережними, включаючи його в свій раціон.
Наприклад, хоча існують твердження, що імбир може допомогти вагітним уникнути ранкової нудоти, медичні експерти радять вагітним і годуючим жінкам уникати добавок з імбиром. Крім того, медичні джерела говорять, що пацієнти повинні уникати імбиру протягом двох тижнів до операції, а потім знову після операції через її властивості розріджувати кров. Також слід уникати добавок імбиру пацієнтам із порушеннями кровотечі. Нарешті, джерела стверджують, що імбир не завжди безпечний для людей із жовчнокам’яною хворобою.
Людям, які приймають розріджувачі крові, НПЗЗ (нестероїдні протизапальні препарати), такролімус, інсулін або будь-які інші препарати, що знижують рівень глюкози в крові, слід уникати добавок імбиру та поговорити зі своїм лікарем, перш ніж включати імбир у свій раціон.
Чи була ця сторінка корисною? Дякуємо за ваші коментарі! Що вас турбує? Джерела статей
- Імбир. Рослинна безпека. Техаський університет, Програма кооперативної аптеки Ель-Пасо/Остін та Фонд охорони здоров’я Пасо-дель-Норте.
- Імбир. Меморіальний онкологічний центр Слоун Кеттерінг. Інтегративна медицина. Про трави, рослинні препарати та інші продукти. Червень 2016 р.
- Імбир. Національний інститут охорони здоров’я. Національний центр додаткового та інтегративного здоров'я. 2016 рік.
- Імбирний терапевтичний дослідницький центр. База даних природних ліків. Березень, 2018.