Фактори, що впливають на масу тіла людей

Людський організм генетично не підготовлений до ожиріння, тому, коли воно з’являється, воно, як правило, супроводжується певними захворювання або розлади такі як високий кров'яний тиск, діабет 2 типу, наявність холестерину в крові, ішемічна хвороба серця, інфаркти або недостатність, репродуктивні проблеми, ...

З огляду на всі ці негативні наслідки, важливо зрозуміти, чому деяким людям легше залишатися в межах своєї оптимальної ваги, ніж іншим. Для нас звично дивуватися, чому ці відмінності зумовлені чи вони пов’язані виключно з генетичними факторами.

Відповідь - ні. Кажуть, що спадковість мав би вагу 30%, залишаючи інші 70% в руках фактори навколишнього середовища. Якщо озирнутися назад, то в десятиліття 60-х або 70-х років людей із ожирінням було небагато, і натомість зараз цей відсоток набагато вищий. За ці п'ятдесят років генетична база людей не змінилася, тому доводиться шукати відповіді в інших факторах.

Для адекватного вирішення цієї проблеми необхідно контекстуалізувати її в рамках нашого еволюційного розвитку як виду. homo sapiens Він розвивався в контексті боротьби за виживання, в якій отримання їжі було важким і небезпечним, а крім того, вимагало вкладання великої кількості енергії. З розвитком сільського господарства людина відмовлялася від свого способу життя, заснованого на полюванні та збиральництві, і брала під контроль виробництво власних продуктів харчування через землеробство та скотарство, що різко змінило баланс між споживанням калорій та витратою енергії.

впливають

За останні п’ятдесят років розвиток інтенсивного сільського господарства та тваринництва дозволив більшості жителів розвинених суспільств мати у своєму розпорядженні необмежену кількість калорій, які вони можуть отримувати при зменшенні енергетичних витрат. Беручи до уваги, що основною турботою наших предків було отримання їжі, зрозуміло, що в цьому культурному контексті достатку та низьких витрат енергії особини нашого виду мають тенденцію до набору ваги.

Визначальні фактори маси тіла:

Вага людини є результатом балансу між споживаними калоріями через їжу та енергетичними витратами, спричиненими фізичними навантаженнями та обміном речовин. Слід враховувати, що баланс змінюється в залежності від калорійності споживаної їжі, швидкості кишкового транзиту (що визначає ступінь засвоєння поживних речовин) та складу їжі.

  • Тип харчування: Людський організм дуже швидко перетворює спожитий жир на жир, завдяки чому люди, які вживають багато продуктів, багатих жиром, з більшою ймовірністю набирають вагу, ніж ті, хто, споживаючи рівний об'єм калорій, дієту з меншою часткою жиру.
  • Швидкість кишкового транзиту: більша або менша схильність до засвоєння жиру. Окрім швидкості транзиту, важлива роль мікробіоти кишечника, яка вважається метаболічним органом, що частково пояснює вживання їжі, яка потрапила всередину.
  • Рівень фізичної активності: Всім відомо, що регулярні фізичні вправи - це один з найкращих способів контролю ваги тіла. Таким чином, якщо ми збільшимо енергетичні витрати за рахунок збільшення фізичної активності та підтримуємо постійне споживання калорій, відбудеться втрата маси тіла.

  • Швидкість метаболізму: Базальний метаболізм - це мінімальна енергія, необхідна організму, щоб бути живим. Кажуть, що 70% споживаних нами калорій буде призначено на підтримку основних функцій, 10% піклуються про їх засвоєння, перетравлення та використання, а решта 20% спалюються в повсякденному житті. Ну, існують індивідуальні відмінності в швидкості метаболізму, які, як правило, пов’язані з часткою нежирних тканин у людей. Таким чином, люди з більшою часткою м’язів, кісток та крові потребують більше енергії для функціонування, ніж люди з більшою часткою жиру в організмі.

Ми бачили, що підтримка ваги залежить головним чином від споживаних калорій, їх засвоєння та витрат енергії, але, крім того, організм має ряд механізмів реагування на цей баланс з однією головною метою: уникати різких змін ваги та запасів енергії.