З давніх часів мед був популярним делікатесом, а в деяких районах протягом багатьох тисячоліть він був майже ексклюзивним носієм міцних солодких смаків. Його корисний ефект також не відстає від солодкого смаку.
Перш ніж приручити бджіл, цей делікатес довелося викрасти у дуже агресивних та небезпечних диких бджіл, які, звичайно, не сприймались як належне маленькими старанними.
В наш час багато людей страждають від надмірної ваги через наш спосіб життя та харчові звички, саме тому, наприклад, вони також намагаються виключити мед зі свого раціону через його високий вміст цукру. Проте фантастичні ефекти меду можна насолоджуватися навіть у невеликих кількостях, що не створює надзвичайного навантаження на наше споживання калорій. (1 чайна ложка меду містить 30 ккал енергії.)
Мед - багатий склад різних поживних речовин
Він містить широкий спектр поживних речовин, однак, очевидно, ми не можемо базувати їх споживання на споживанні меду. Однак ефективне прикорм, на активні інгредієнти яких можна надійно покластися.
Дуже багатий поживними речовинами: вітаміни, мінерали, органічні кислоти, ферменти, ефірні масла, амінокислоти (будівельні блоки білків) і інші біоактивні речовини також містить.
Вміст вуглеводів складається в основному з глюкози та фруктози. Акацієвий мед особливо багатий фруктозою. Фруктовий цукор засвоюється повільніше, тому він не піднімає рівень цукру в крові занадто раптово і краще підсолоджує.
Темніші меди багатші мінералитакі як лісовий мед, каштановий мед. У них значний вміст заліза, міді та марганцю, але вони також містять багато калію, кальцію та магнію.
Мінерали в меді допомагають у кровотворенні, розвитку кісток, зміцнюють імунітет.
THE професійно зберігається мед (у темному, прохолодному місці, у добре закупореній скляній банці) зберігає вміст вітамінів до двох років, хоча кількість вітамінів не можна істотно порівняти із вмістом вітамінів у свіжих овочах та фруктах. Мед не слід нагрівати вище 40 градусів. Мед з високим вмістом глюкози легко нереститься (це не ознака фальсифікації). Мед можна змусити знову текти, помістивши його у водяну баню на 40 градусів.
THE перегрітиsel, цінні ферменти руйнуються, а деякі вітаміни розщеплюються. Ось чому не бажано спекти торт або підсолоджувати з ним приготовані десерти. Хоча ми все ще можемо насолоджуватися його приємним смаком та підсолоджуючою цінністю, ми втрачаємо багато його цінних інгредієнтів завдяки дії тепла.
Вживання меду може принести позитивні результати для різноманітних скарг
- захворювання печінки та жовчі
- гастрит, кишковий катар
- виразка шлунка, дванадцятипалої кишки (якщо не пов'язана з перевантаженням шлункової кислоти)
- респіраторні захворювання
- ендокринна (ендокринна) дисфункція залози
- гінекологічні розлади (застосовуються зовнішньо при травмах, інфекціях, подразненні)
- рани (кровотечі, печіння, замерзання)
- екзема, подразнення шкіри, виразка шкіри, варикозне розширення вен
- анемія
- скарги на сечовиділення, слабкість сечового міхура
- розлади сну, безсоння (лимонний чай або медове молоко)
Мед підтримує процес загоєння при серцевій недостатності та захворюваннях нирок.
- Протипоказання до вживання меду
- Уникати у випадку алергічних захворювань.
- У більшості видів меду можна уникнути надмірного вироблення шлункової кислоти, що може спричинити печію, за винятком меду з ріпаку. Ріпаковий мед також корисний у разі перевиробництва шлункової кислоти.
- У разі діабету необхідний регулярний контроль лабораторних результатів, медична консультація та помірність.
- Деякі (як правило, надмірно активні) захворювання залоз внутрішньої секреції вимагають медичної консультації (наприклад, гіпертиреоз, надмірно активні статеві залози, надмірно активна щитовидна залоза, акромелагія, синдром Кушинга).
- Вживання меду також може бути згубним при важких неврологічних захворюваннях.
Мед селезінки - це ще одна категорія серед медів, про яку ми вже згадували раніше.
Важливо, що купуйте доброякісний мед. На жаль, у випадку з медом, що пропонується на полицях магазинів, ми не можемо бути впевнені в якості, наприклад, що вміст пляшки було вбережено від перегріву. Якщо у нас є можливість, шукайте надійного місцевого пасічника, щоб ми могли зберегти частину нашого гаманця та переконатися, що отримаємо справді добре оброблений мед.
Якщо вам сподобалась стаття, поділіться нею з друзями.