Рікотта є джерелом багатьох важливих поживних речовин, і особливо золота шахта кальцію та вітамінів групи В. Він виготовляється з сироватки, він також ідеально підходить для тих, хто охороняє лінію. Він містить низьку кількість жиру та калорій.
Нам потрібно:
- 150 мл молока,
- 20 г свіжих дріжджів,
- 90г вершкового масла,
- 350 г борошна з спельти,
- 60 г дрібного тростинного цукру,
- 2 яйця,
- 60 г горіхів макадамії,
- 2,5 чайні ложки какао,
- 250 г рікотти,
- терта цедра лимона,
- 1 пакет ванільного цукру,
- 450 г персиків.
Підхід:
Злегка підігрійте молоко в каструлі, подрібніть дріжджі і розчиніть 50 г вершкового масла. Просіяти в миску 290 г борошна, додати 15 г цукру, 1 яйце, рідке масло і розтоплені дріжджі. Ми зробимо гладке тісто. Накрийте кришкою і дайте постояти в теплому місці близько 30 хвилин.
Ми приготуємо посипання
- Грубо подрібніть горіхи макадамії.
- Змішайте решту борошна з какао.
- Масло, що залишилося, какао-борошняна суміш,
- Змішайте 25 г цукру і подрібнені горіхи.
- Поставте спринклер на холод приблизно на годину.
Ми приготуємо крем:
- Змішайте Рікотту з яйцем, тертою цедрою лимона, 20 г цукрового піску та ваніліновим цукром.
- Розмішайте гладкий крем.
- Наріжте персики з нижньої сторони хрестом і помістіть їх у окріп на 30 секунд.
- Вийняти, залити холодною водою і очистити від шкірки. Розріжте персики навпіл і видаліть кісточку.
- Наріжте половинки персика на третини.
Розігрійте духовку до 200/180 ° C
- Розкачайте закваску на борошняній дошці розміром 40 х 20 см.
- Складіть на деко, застелене папером для випічки.
- Нанесіть з кремом рікотта, залишаючи 1 см краю вільним.
- Викладаємо шматочки персика на крем і посипаємо підготовленими посипаннями.
- Поставте в центр розігрітої духовки і випікайте приблизно 20-25 хвилин або поки край не стане золотистим.
Інші РЕЦЕПТИ від Кухні здоров’я: