. пухнаста і непереборна доброта.
Ела Каслу
Інгредієнти
Для 2 прямокутних форм або 1 більшої (приблизно 20-24 шт.)
На дорозі:
- 400 г звичайного борошна
- 100 звичайного хлібного борошна
- 2 яйця
- 220 мл теплого, теплого молока
- 140 г м’якого вершкового масла
- 60 г манної крупи
- 1 мішок сухих дріжджів (7 г)
- 1 чайна ложка солі
Кондитерський крем:
- 600 мл молока
- 4 жовтки
- 4 PL кукурудзяного або картопляного крохмалю
- 110 г манної крупи
- 2 стручки ванілі (або пакетик ванільного цукру)
- вершкового масла для очищення цвілі
- заморожена чорниця і сушений родзинки або журавлина
Бріош-чиноаз з ванільним кремом "créme patisserie" - ідеальна класика здобного закваски, повна вишуканого ванільного крему, пухнастої та непереборної користі - коротше, бріош! Ну, вам просто потрібно спробувати цих равликів-бріош, щоб довести стільки похвали.
Бріош, який потрібно спробувати
А звідки походить назва «чиноза»? Оригінальний рецепт походить з Ельзасу, району Франції, що межує з Німеччиною, і його оригінальна назва також була німецькою - «Schneckenkuchen» - означає торт - равлик, ймовірно, відповідно до його форми. Кажуть, що купець, який першим привіз цей пиріг до Франції, просто не міг вимовити його назву, тому він назвав його відповідно до того, як це звучало - китайська - китайська 🙂