"Я народився в Сентготхарді і виріс тут, навіть не поїхав з міста заради навчання", - говорить Чаба Штеффель або, як відомо багатьом, Кіро.
“Хоча першою професією, яка мені сподобалася, був палітурник, вона не зійшлася. Оскільки мені довелося швидко прийняти рішення, я розпочав свої шкільні роки учнем машинного різання. Після закінчення школи Szentgotthárd Kaszagyár, який прожив більш красивий вік, був моєю першою роботою, де я скуштував кілька видів роботи, поки хвиля безробіття в країні не досягла мене. У цей час я також займався музикою та співом, був членом-засновником і керівником місцевого народився Драма Маргарин. Думаю, я можу сміливо стверджувати, що ми також скористалися невеликою кількістю можливостей того часу і переросли в популярну команду. Потім команда розпустилася через п’ять років. У наступний час малі та великі спалахи та прохання були лише для збереження меморіалів.
Чаба Штеффель народився в Сентготхарді і також тут виріс, я навіть не виїжджав з міста заради навчання. Сьогодні він працює кухарем
- Коли ти захопився кулінарією?
«Я з дитинства цікавився приготуванням їжі, точніше запахів, які заманюють мене на кухню, і мені це здавалося найкращим заняттям, яке можна побачити в моєму швидко зростаючому, циркулюючому статурі донині. Коли моя допомога по безробіттю закінчилася, я натрапив на професію кухаря, про що не могло бути й мови при виборі професії для захисту свого здоров’я. За чотири місяці я здобув “ступінь” з громадського харчування. Спочатку я готував меню в Апатіштванфальві, на той час у молодіжному таборі, потім я знайшов місце в піцерії в Рёнеку як помічник і вже трохи як шеф-кухар. Звідси моя поїздка привела мене до ресторану в Сентготтарді, де я пропрацював шеф-кухарем піци близько п’яти років. У 1999 році я став членом ресторану в Готарді, де мав можливість скуштувати страви заходу, таємниці прийомів, весіль, страви внутрішньої та міжнародної кухні. Я ніколи не забуду ці роки та людей, з якими я зміг працювати. З 1 травня я буду представляти страви простої, але якісної сільської кухні, приправленої словенськими смаками вздовж Раби та змішаної з справжньою угорською та словенською манною крупою у ресторані зразкової ферми у Фельшшельньо.
"Чи був у родині хтось, у кого ти міг би навчитися?"?
- Природно. Я переконана, що найкращі вчителі з кулінарії - це матері та бабусі, даремно всі книги та школи. Звичайно, не слід забувати і батьків. Я думаю, що кожна сім’я має татову їжу, яку лише вони можуть добре приготувати.
- Що для вас означає приготування їжі? Він любить експериментувати з новими смаками?
- Кулінарія означає розслаблення та любов до творіння. Я люблю грати з новими смаками, або, як я пишу у вступі до свого блогу, "Дивовижні пари, про які ти навіть не думав би у своїх мріях - я встигну". Я намагаюся використовувати основні інгредієнти, що містяться в кожному домогосподарстві, по-новому, можливо, незвично, але, звичайно, як шеф-кухар я іноді можу наважитися. Окрім багатьох нових творінь, обов’язковим для відвідування є мої божественні смажені курячі крильця з картопляним пюре та салатом із огірків зі сметаною, а потім невеликий яблучний пиріг.
- Звідки взялася ідея створення блогу?
- За наполяганням своїх друзів я почав писати гастроблог CrazyGood Food, і робив це повільно вже п’ять з половиною років. Історія проста, питання постійне: що я буду готувати завтра? Вони майже завжди облягали мене, тож я запитував, що вдома і їжа готова. Мої страви прості, легкі, відносно швидко готуються. Я фотографую їжу сам. Я є членом фотоклубу Szentgotthárd, якому було шість років, але, звичайно, я фотографував і раніше, хоча лише кілька “творів мистецтва” випадково прослизнули на інші фотографії, і тоді я їх досить повільно ловив. Мій дідусь, покійний дядько Танай, був фотографом міста, сподіваюсь, щось закріпилося за його знаннями.
"Найбільше ти пишаєшся фотографією та кулінарією".?
- Найбільше визнання - це коли рецепт дякують на вулиці чи в Інтернеті, або коли відвідувач більше хвилини стоїть перед моєю фотографією на виставці. Сподіваюся, так буде і надалі, я буду залучати і торкатися дедалі більше людей своєю їжею та фотографіями.