Природні науки »Біологія
Справжній чай
Всі справжні чаї походять з однієї рослини - Camellia Sinensis. Вплив чаю на організм людини багатогранний. Китайці, які вживають чай тисячі років, здавна вважали його лікувальним напоєм. Однак ці властивості в основному приписують зеленому чаю, пиття якого порівняно широко поширене в багатьох країнах Азії. На відміну від чорного чаю, його обробка не ламає і не зброджує чайні листки, які швидко сохнуть після збору врожаю. Експерти доводять, що зелений чай містить приблизно у десять разів більше вітамінів, ніж чорний чай. Однак висновки багатьох вчених та установ, які досліджують вплив чаю, показують, що вживання чорного (темного) чаю має подібні ефекти.
Рак: високий відсоток селену, присутнього в чаї, створює природний захист від раку в організмі. Чай повністю зупиняє синтез нітрозамінів, які викликають рак в організмі. Показано, що поліфеноли чаю збільшують кількість білих кров’яних тілець, які є солдатами в боротьбі з інфекціями. Зелений чай регулює гіперфункцію щитовидної залози, запобігає розвитку лейкемії після впливу радіації. Цілком очевидно, що чай підтримує довголіття своїми цілющими та профілактичними здібностями. Споконвіку китайці вважали чай важливим інгредієнтом еліксиру безсмертя. Регулярне вживання чаю (особливо зеленого) підвищує стійкість до раку печінки, товстої кишки та легенів. Наукові дослідження показують, що чай зміцнює імунну систему та впливає на тривалість життя. Смак самого чаю - лише одне із задоволень, яке він пропонує.
Карієс зубів: багато стоматологи рекомендують пити чай. Кілька чашок міцного чаю містять добову дозу три міліграми фтору, необхідного людському організму. (У зеленому чаї вдвічі більше, ніж у чорному). Фтор зміцнює кістки, запобігає остеопорозу та захищає емаль зубів, яка більш стійка до карієсу. Встановлено, що поліфеноли чаю зв’язують бактерії в роті до утворення нальоту.
Вітаміни: Чай містить вітаміни групи В, переважно В1 і В2, потім А, С і Р. Вміст вітаміну Р не має аналогів серед рослин. Вітамін Р у поєднанні з вітаміном С сприяє накопиченню аскорбінової кислоти, яка посилює стійкість організму до інфекційних захворювань. Відвар зеленого чаю успішно допомагає лікувати діабет. Крім того, чайні катехіни нормалізують діяльність захисної мікрофлори кишечника та обмежують розвиток гнійного процесу в травному тракті.
Бактеріальні інфекції: зелені чаї мають сильніший ефект, ніж чорні чаї. Вони працюють проти багатьох видів бактерій, в тому числі проти тих, що викликають дифтерію та холеру. вони також успішно борються з гострим гастроентеритом (запалення шлунка і кишечника) та ентеритом (запалення тонкої кишки). Лабораторні дослідження показали, що стафілококи, холера, сальмонельоз та стрептококи не розвиваються далі. Вживання чаю відіграє важливу роль у профілактиці багатьох інфекційних захворювань. Дослідження показали дуже низьку частоту розвитку артеріосклерозу в Китаї та пов'язаний з цим низький рівень холестерину в крові. Всі ці компоненти чаю взаємопов’язані, вони утворюють єдиний біологічно активний комплекс, і тому важко визначити, який із них є найважливішим.
Результатом сучасних знань про цілющі властивості чаю є розробка технології екстракту чаю, яка вже використовується в деяких країнах як профілактичний засіб проти застуди верхніх дихальних шляхів. Крім того, враховано антимікробну дію чаю та його загальну корисну дію на організм. Мільйони любителів чаю у всьому світі п'ють чай переважно через його стимулюючий вплив на організм людини, особливо на центральну нервову систему. У багатьох країнах чай здавна називали напоєм життя.