людина

Рим, 14 вересня 2018 р. - Світові системи продовольчого забезпечення не можуть забезпечити дієту, необхідну для здорового життя, але вони сприяють розповсюдженню надмірної ваги та ожиріння, особливо в країнах, які здебільшого потребують імпорту продовольства, заявив продовольчий та сільський Організація Об'єднаних Націй (ФАО)., Хосе Граціано да Сілва.

"На жаль, дешеві харчові продукти промислового виробництва більше підходять для міжнародної торгівлі", - додав Граціано да Сілва на семінарі з питань безпечності харчових продуктів та здорового харчування, організованому Папською академією наук Ватикану.

Країни, які імпортують велику кількість їжі, особливо схильні до ожиріння. Сюди входять Фіджі, де частка людей з ожирінням перевищує 30%, або Самоа, де тут належить 80% жінок. Половина населення принаймні 10 острівних держав Тихого океану, а в деяких випадках 90%, потрапляє до цієї категорії. Основна причина - споживання імпортних продуктів, багатих сіллю, цукром та трансжирами.

За підрахунками, сьогодні 2,6 мільярда людей страждають від надмірної ваги, а ожиріння поширюється як глобальна епідемія, вражаючи 11,7% населення у 2012 році та 13,2% у 2016 році.

Тим часом кількість голодних людей зростає у всьому світі, як повідомляється в опублікованій нині публікації ФАО "Стан продовольчої безпеки та харчування у світі", і до 2017 року вона досягла 821 мільйонів. Тобто кожен дев’ятий чоловік не отримує достатньої кількості їжі. Гіпотрофія також не зменшилась.

"Якщо ми не будемо терміново вживати заходів для стримування ожиріння, у світі скоро буде більше людей, що страждають ожирінням, ніж недоїдають", - сказав Граціано да Сілва. "Існує багато причин глобального епідемічного поширення ожиріння, і найважливішою з них є нездорове харчування".

Їжа з високим вмістом енергії, жиру, солі та цукру є дешевою та легкодоступною, пояснив він, крім інтенсивних маркетингових та рекламних кампаній, що збільшують їх споживання.

«Фаст-фуд є хорошим прикладом цього. Вони нижчі за ціною і їх легше отримати або приготувати, ніж їх здорові та свіжі аналоги, що особливо важливо для міських бідних », - продовжив Граціано да Сільва, додавши, що якщо харчові рамки обмежені, люди будуть шукати дешевшу їжу з високим калорійність поєднується з низьким вмістом поживних речовин.

"Ми платимо високу ціну за таку дешеву їжу"

Хосе Граціано да Сілва

«Ми платимо високу ціну за таку дешеву їжу; їх споживання накладає великі витрати на суспільство, оскільки ожиріння збільшує ризик деяких незаразних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт, діабет та деякі види раку ".

Сила громадських дій та свідома поведінка споживача

"Нам потрібні національні закони, які підтримують здорових та місцевих та заохочують приватний сектор виробляти здоровішу їжу", - сказав Граціано да Сільва. Це може включати податки на нездорову їжу, чітку та інформативну упаковку, обмеження на рекламу фаст-фудів для дітей, зменшення кількості солі та цукру, що використовується для виготовлення їжі, або навіть заборону деяких інгредієнтів, таких як трансжири.

Уряди повинні заохочувати більш різноманітне харчування та допомагати ринковій продукції сімейних фермерів виходити на ринок, наприклад, підтримуючи програми шкільного харчування, які зв’язують місцевих фермерів із шкільною їдальнею, сприяючи місцевій економіці та обізнаності дітей щодо здоров’я.

За словами генерального директора ФАО, торгові угоди повинні здешевити виробництво місцевої, поживної їжі, одночасно обмежуючи приплив дешевої їжі з високим вмістом жиру, цукру та солі.

Він також наголосив на важливості навчання про свідоме харчування, наприклад, через шкільні програми, що включають здорове приготування їжі та їжі, а також інформування споживачів та підвищення їх обізнаності для просування більш здорових рішень.