. грати з природою та фантазією.

кулінарне

Ела Каслу

Інгредієнти

  • капуста
  • цибуля
  • кропива, шпинат
  • куркума
  • буряк
  • чорниця

Щорічне фарбування та прикрашання яєць є традицією у багатьох сім’ях. Окрім фарбування воском або штучними барвниками, існують і інші, цікаві техніки декорування яєць. Спробуйте наші поради та поради щодо прикраси писанок цього року чистими натуральними фарбами. Чудовими помічниками, яких вже знали наші бабусі, є шпинат, буряк, куркума, кава, чай, чорниця, червона капуста або цибуля.

При фарбуванні природними барвниками слід враховувати, що кольори будуть не такими інтенсивними і рівними, як із синтетичними барвниками, але з іншого боку, яйця, приготовлені таким чином, є дуже оригінальними і, нарешті, але не менш важливим, абсолютно безпечними їсти. Найкраще фарбувати білі яйця, але якщо ви не зібрали їх, спробуйте подивитися хоча б на тих, хто має найяскравішу шкаралупу.

Для кращого кольорового ефекту найкраще відварити яйця у кольоровому настої, а потім залиште в ньому варені яйця і дайте йому охолонути на ніч. Після видалення з фарби ми даємо їм найкраще висохнути в пластиковій коробці для яєць.

Синій колір

Червона капуста пофарбує наші яйця в синій колір. Наріжте капуцу на менші шматочки, залийте водою і варіть 30 хвилин. потім додати яйця і варити разом. Блакитні яйця виглядають красиво, якщо після обсипання їх обприскати золотою або білою харчовою фарбою. Ми візьмемо чисту зубну щітку (якою ми не будемо користуватися) і змочимо її рідкою фарбою. Потім розтягніть щетину пальцями і розпорошіть яйце до яйця. Дайте йому висохнути.

Рожевий колір

Наріжте шкірку буряка або 1 невеликий буряк невеликими кубиками, залийте водою, додайте столову ложку оцту і чайну ложку солі і залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть, поки колір не вийде. Потім кладемо яйця і сильно їх варимо - близько 8 хвилин.

Фіалка

Щоб отримати м’який фіолетовий відтінок, кип’ятіть чашку чорниці в 1 літрі води.

Зелений колір

Кропива і шпинат є найкращими зеленими природними барвниками, просто відваріть кілька жмень у воді, а потім разом з яйцями.

Жовтий колір

Ми можемо досягти красивих жовтих яєць за допомогою куркуми. Змішайте у воді 3 столові ложки сухої куркуми, 2 столові ложки оцту і чайну ложку солі і варіть близько 15 хвилин. потім покласти яйця і варити. Ми залишаємо їх у настої відповідно до того, наскільки інтенсивного кольору ми хочемо досягти.

Червоно-оранжевий колір

Традиційно для відвару від червоного до бордового використовують шкірки червоної цибулі. Жовта шкірка цибулі перетворює яйця в темно-оранжевий колір. Просто зварити шкірку 5-6 цибулі в 1 літрі води, а потім зварити в них яйця. Знову ж таки, дайте йому настоятися до тих пір, поки ви хочете інтенсивного кольору.

Як оживити прості кольори

Прості кольори можна оживити за допомогою вже згаданого капання або обприскування іншим, контрастним кольором - білі або золоті краплі на рожевих або блакитних яйцях добре виділяються. Для обприскування використовуйте невикористовувану зубну щітку або чисту плоску щітку. Не забувайте захищати свій одяг та робочу зону.

Цікаво виглядатимуть яйця, до яких ми прикладемо шматочок конюшини чотирилиста або іншу форму цікавої трави і, таким чином, обернемо його дрібним панчіхом. Закріпіть на обох кінцях і занурте в фарбу. Яйце стає кольоровим, а простір під листом залишається білим.

Нарешті, ще одна кольорова порада для вишуканого рожевого яйця як ласощі для колядників:

Яйця сильно відварити, дати охолонути під крижаною водою і очистити від шкірки. Опустіть їх на кілька годин у настій ферментованого буряка і поставте разом у холодильник. Після зрізання вони будуть красивими цикламенами на поверхні і рожевими в перерізі. Викладіть їх на сервірувальну тарілку з руколою і подайте до них домашній соус тартар або інший холодний соус. Це дуже смачне, просте та ефективне великоднє холодне ласощі.