З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.

Якщо ви вже підозрювали, що я вигадую всілякі рецепти з необхідності чи заради жарту, я розкрию, що зібрав їх тут точно для задоволення. До речі, фаршировані яйця - одне з найулюбленіших у мене в дитинстві - воно виходило майже з кожного святкового випадку, і я завжди допомагав їх робити, - але виснаження класичних рецептів - не мій улюблений жанр, мені зазвичай важко присвятити себе до нього. Я все ще стояв за нього, щоб зробити веганське фаршироване яйце, оскільки досі залишається складним завданням відмовитись від яєчних страв (яєчня, омлети тощо), і хоча я вже маю хороший рецепт омлетів (це тут), Я б не подумав, що фаршировані яйця теж поєднуються ... Тож, ретроспективно, звичайно, це теж здається легким ляпасом.

Я знаю, що ця публікація була б набагато більш своєчасною минулого тижня, але вона не відповідала моїм двом публікаціям у свій час, і я замість цього вибрав kuglofo - я сподівався, що ви будете більш ніж задоволені цим. Однак я не хочу зберігати це до наступної весни, тому з’явився цей рецепт після пасхи.

яєць

Веганські фаршировані яйця

З тих пір, як я також виявив чорна сільt (кала намак), я вже надаю речам досить легкий смак і запах яєць, хоча вони не будуть такими яєчними, як справжні, але я не незадоволений. (Я кілька днів тому добре посміхнувся, коли Z зауважив про запах справжнього вареного яйця, "о, який запах чорної солі". 🙂)

Яєчний крем, який потрапляє в фаршировані яйця без яєць, викликаний незначним головним болем: порівняно легко приготувати яєчний крем на основі нуту або авокадо. (Ви можете знайти рецепт попереднього яєчного крему з авокадо тут.) Мій попередній салат з яєць також дав мені ідею щодо “яєчного білка”: мені потрібно було лише отримати яйцеподібну форму (я купив її тут) - на жаль, я не міг Я не маю гладкої форми яєць, тому я фарширував чоловічі яйця. 🙂

Що таке фаршироване яйце без яєць?

На вигляд, я думаю, як і оригінал. Ну, білок може бути трохи білішим - я зробив білки з кунжутним молоком, тому він трохи сірий, але ви можете вибрати біле, нейтральне, несолодке рослинне молоко (наприклад, соєве, рисове, бланшований мигдаль, кеш'ю), а потім він стане білішим. Текстура яєчного крему також правильна. Овочевий яєчний білок не такий твердий, як оригінальний, він має трохи желатинову текстуру. А смак ... 🙂 Яйце. Я також відчував нут на вершках, але не нав'язливий, прибл. наче це яєчний хумус. Білок також має смак яєць, але не так сильно, як справжні варені яйця. Не зовсім однаковий, але точно подібний.

Мені справді цікаво, яким він буде на смак, тож не забудьте поділитися ним зі мною, коли закінчите! (Напишіть кілька рядків у меню контактів або надішліть фотографію на Facebook або Instagram - @never, #norimindenmenteskitchen.)