фаршировані

Поворот у цьому рецепті фаршированих кабачків полягає в тому, що я фарширував його овочами. Навіть без м’яса дуже смачно, варто спробувати.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 2 середніх кабачка
  • 2-3 фіолетових зелених цибулин
  • 1 зубчик часнику
  • 6-8 помідорів
  • 1 склянка кукурудзи
  • 1/2 склянки ячмінних перлин (герлі)
  • 10 дкг сиру Едамі
  • сіль
  • мелений перець
  • базилік
  • 1 дл білого вина
  • оливкова олія

Підготовка

Кабачки розріжте навпіл, а потім ложкою виріжте насіння. Потім посоліть всередину і дайте трохи постояти. Перед наповненням начинки змочіть воду, що зібралася у виїмці, паперовим рушником.

Відварити перли ячменю в злегка підсоленій воді до м’якості, а потім процідити.

Розігрійте на сковороді олію, а потім додайте тонко нарізану фіолетову зелену цибулю і тушкуйте до склоподібного стану. Потім додайте подрібнений часник і через кілька хвилин кукурудзу. Приправте за смаком сіллю, перцем і посипте подрібненим листям свіжого базиліка. Ретельно перемішайте, а потім залийте приблизно 1 дл води і варити до м’якості. (До моменту приготування кукурудзи вода повністю випарувалася.)

До м’яко відпареної цибульної кукурудзи спочатку додайте ретельно відцідені перлини ячменю, потім сир, нарізаний невеликими кубиками, і помідори, нарізані більшими шматочками. Потім наповніть кабачки готовою начинкою. Налийте в деко трохи олії і поставте заповнені кабачкові човники поруч. Потім вилийте під нього вино і накрийте деко фольгою.

Помістіть у розігріту духовку та на середній вогонь приблизно прибл. Тушкуйте до м’якості 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і посипте верх начинки тертим сиром, потім знову поставте в духовку і випікайте до отримання червоного кольору.

Перед подачею дайте трохи охолонути, а потім їжте з приємним апетитом.