Кабачки - одна із зірок літніх овочів. Він низькокалорійний і корисний для здоров’я, і його можна вживати незліченною кількістю способів. Після мого попереднього рецепту фаршированих кабачків по-італійськи, тепер я представляю вам свій останній рецепт.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 середніх кабачка
- 50 дкг фаршу
- 1 шматочок цибулі
- 3 зубчики часнику
- 1 чайна ложка паприки
- 1 ч. Ложка порошку чилі
- 1 чайна ложка суміші спецій тако
- 1 місяць меленого кмину
- приблизно 2 дл води
- наполовину червоний, наполовину жовтий, наполовину зелений болгарський перець
- 20 dkg сиру чеддер або гауда
- сіль і перець за смаком
- 5 чайних ложок олії
- 2 дл згущених помідорів
- 15 дкг консервованої кукурудзи
- 1 букет петрушки
Підготовка:
Кабачки добре вимити, розрізати їх уздовж навпіл і злегка вирізати серединку.
Приготуйте м’ясну начинку: розігрійте олію на сковороді більшого розміру. Подрібніть над ним подрібнену цибулю. Додайте подрібнений часник, а потім фарш. Смажити до білого кольору. Влийте томатний соус і воду. Додайте спеції: сіль, перець, мелений кмин, паприку, порошок чилі та спецію тако. Вирізане всередині кабачки подрібнюється і змішується з рагу. В останні кілька хвилин ми також додаємо до страви подрібнений різнокольоровий болгарський перець. М’ясне рагу готове приблизно через 30 хвилин.
Кабачки наповнюються начинкою, а потім поміщаються в змащений або вистелений деко. Зверху посипте кукурудзу. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці (при перемішуванні), покриті алюмінієвою фольгою, 20 хвилин. Потім зніміть фольгу і посипте зверху тертим сиром, а потім випікайте ще 15 хвилин (випічка знизу), поки сир не стане гарним золотисто-коричневим.
Подавати гарячим, посипавши свіжою петрушкою.