Якщо ми думаємо, що фарширований перець є частиною угорської кухні протягом сотень років, ми помиляємось. Традиційна угорська кухня має турецьке походження і потрапила до нас через Балкани.
Фарширований перець - одна з улюблених страв літнього сезону, він буде справді смачним зі свіжих інгредієнтів, а запах - райський. Гостре м’ясо, фаршироване свіжим м’ясистим перцем з великою кількістю вершкових помідорів, справжнє. Я теж готую вареники, переважно взимку, але через смак я все одно заливаю трохи перцю. З вареною картоплею та/або свіжим хлібом божественне.
Інгредієнти: (4 на душу населення)
- 5 дб тв паприки
- 50 дкг свиного фаршу
- 125 г швидкорозчинного рису (1 пакетик)
- 1 головка цибулини
- 5-6 зубчиків часнику
- 360 г концентрованих помідорів (кечкемети)
- 1 л 100% томатного соку
- сіль, перець, цукор, паприка, розтертий майоран, приправа (за смаком)
- 1 яйце
- 5 чайних ложок соняшникової олії
- 3-4 ст ложки борошна
Тушкуйте під кришкою, тушкуйте до м’якості близько години. Необхідно акуратно перемішувати лише зрідка. Томатний соус подається з фаршированим перцем і вареною картоплею.