Ви також можете приготувати цей суп зі свіжого та замороженого горошку! Він дуже лактаційний, і його приготування теж не складне. У вареників з пармезану чудова начинка для супу. Цей супер-зелений і свіжий гороховий крем-суп ідеально підходить для очікування весни.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 50 дкг зеленого горошку
- 3 картоплини
- 1 невелика головка цибулини
- 3 ст. Ложки олії
- сіль і перець за смаком
- 1,5 л овочевий суп (з кубиків)
- 1 дл вершків для приготування їжі
Для вареників:
- 1 ек важ
- 1 яйце
- сіль і перець за смаком
- 4 ст. Ложки тертого пармезану
- приблизно 5 дкг борошна
Підготовка:
Очищену цибулю дрібно наріжте і обсмажте на невеликій кількості олії. Почистіть гарбуз, натріть його і додайте до цибулі разом із зеленим горошком. Посоліть і поперчіть за смаком і залийте овочевим супом. Варіть овочі до м’якості, потім пюрируйте паличним міксером і збагачуйте суп вершками.
Робимо вареники з пармезаном: кип’ятимо воду на сковороді. У мисці змішайте яйця, додайте тепле розтоплене масло і пармезан. Приправте щіпкою солі і перцю. Робота з борошном. Отриману густу масу подрібнюють у киплячій підсоленій воді подрібнювачем nokedli. Коли вони підійдуть на поверхню води, її фільтрують і прополіскують холодною водою.
Опустіть суп у тарілки, додайте 1-2 столові ложки вареників, а потім посипте невеликою кількістю пармезану.