У широкому спектрі Наповнені пампушки що можна зробити, сьогодні ми обрали найпростіші, наповнені шоколадом пончики, які також називають салонами чи пампушками. Ми також полегшили їхню калорійність, випікаючи їх, замість занурюючи в олію, щоб смажити.

вершкового масла

Результат - це смачне ласощі для піднебіння шоколадні пончики Вони не прибудуть вночі, але проблем немає, тому що це легко зробити, і ми знову отримаємо загальну інформацію.

Пончики, салони чи пончики без отворів можна наповнювати чим завгодно, окрім шоколаду ви можете думати про кондитерський крем, фруктове варення, полуничний крем тощо. Якщо замість того, щоб їх запікати, ви віддаєте перевагу смажити їх, пам’ятайте, що це потрібно робити на рослинному жирі, який надає мало смаку.

Інгредієнти

  • 600 грамів борошна міцності або середньої міцності
  • 25 грам свіжих хлібопекарських дріжджів
  • 230 грам молока
  • 170 грам цукру
  • 4 грами солі
  • 40 грам вершкового масла або соняшникової олії
  • 2 яйця.
Глазурувати
Наповнювати
  • Какао-крем (наприклад, Nutella або Nocilla).

Опрацювання

Нагрійте молоко, поки воно не стане теплим, і розчиніть у ньому дріжджі. Зробіть вулкан з борошном в мисці, ви також можете зробити це в Thermomix і додати решту інгредієнтів, крім вершкового масла. Залежно від використовуваного борошна, тісто може вимагати більше молока або борошна.

Вимішуйте протягом 6-8 хвилин, потім додайте подрібнене вершкове масло і знову вимішуйте, поки воно не увійде в склад і поки не отримаєте однорідне і дещо липке тісто, і залиште його підніматися в теплому місці, накривши тканиною, поки воно не подвоїть обсяг, трохи більше від однієї години. Після закінчення цього часу викладіть тісто на посипану борошном поверхню, залишаючи товщину приблизно півсантиметра.

Виріжте круглі порції макаронною машиною і покладіть їх на деко, покритий кухонною тканиною. Залиште розумний простір між кожним диском для тіста, оскільки вони будуть рости в духовці. Покладіть по чайній ложці обраної начинки на кожен шматок (він повинен бути щільним) і накрийте іншою порцією тіста, злегка притискаючи краї, тоді з підйомом і випіканням вони повністю з’єднаються.

Після того, як все тісто буде виготовлене, ви наповните два великі тарілки або більше, накрийте тканиною і дайте йому піднятися ще півтори години в теплому місці. Розігрійте духовку до 190 ° C.

Коли прийде час, спечіть наповнені пампушки, не втрачайте їх із виду, через вісім чи десять хвилин (залежно від розміру) вони будуть готові. Тим часом нагрійте масло, щоб глазурувати пампушки в мікрохвильовці, поки воно не стане рідким.

Оздоблення та презентація

Коли ви виймаєте лоток із піч розфарбувати пончики залийте маслом або просто полийте їх і закінчіть, посипаючи цукровим піском або цукровою пудрою. Нехай охолоне і готовий до вживання.