Пончики, також відомі як пончики, - це солодкий хлібний рулет, традиційний рецепт якого готується смаженим на свинячому жирі. Тим не менше, В даний час існує безліч способів їх приготування. Ми можемо знайти заповнені пампушки, глазуровані різними солодощами або тортами.
Цього разу ми хочемо поділитися версією, яка пропонує нам смачну начинку з варення. Їх ідеально насолодитись перекусом або з особливої нагоди. Найкраще, ми маємо повну свободу вибору смаку, відповідно до наших уподобань. Чи наважуєтесь ви їх спробувати?
Рецепт пончиків із варенням
Перш за все, дуже важливо врахувати це заповнені пампушки може забезпечити трохи більше 300 калорій на порцію. Крім того, вони також містять до 25 г жиру. Тому дуже важливо поміркувати споживання та час від часу насолоджуватися ними.
Інгредієнти
- 1 упаковка сухих або хімічних дріжджів
- 1/2 склянки теплого нежирного молока (125 мл)
- 1 столова ложка цукру (15 г)
- 2 склянки борошна (400 г)
- 1/2 чайної ложки солі (5 г)
- 1 велике яйце
- 1 столова ложка вершкового масла, розтопленого та охолодженого (15 мл)
- Рослинна олія для смаження (за необхідності)
- Варення за смаком (полуниця, персик, ожина, слива тощо)
- Цукрова пудра
Посуд
- Маленька миска
- Склянка блендера
- Чаша
- Валик
- Нарізач печива
- Бумага для випікання
- Чиста суха тканина
- Фритюрниця
- Скиммер
- Стійка для охолодження
- Кондитерська сумка
Підготовка
- Для початку в невеликій мисці змішайте дріжджі з молоком і цукром. Дайте постояти, поки не піниться, приблизно 10 хвилин.
- Пізніше в склянці блендера з’єднайте борошно і сіль. Коли дріжджі будуть готові, покладіть їх у склянку.
- Додайте яйце та масло. зразу, починає змішувати інгредієнти, поки не отримаєте м'яке, але не липке тісто. (За потреби додайте трохи додаткового молока або додаткового борошна). Вимішуйте до однорідності і пружності.
- Далі перекладіть тісто в злегка змащений посуд, накрийте кришкою і дайте постояти до подвоєння розміру, приблизно 2 години.
- Потім вдарити по тісту на злегка присипаній борошном поверхні і вимішувати протягом декількох секунд.
- Трохи борошняною качалкою поступово розрівнюйте тісто до товщини 1 сантиметр.
- Далі розріжте на 3 частини злегка борошняною формою для печива. Зріжте ще раз, поки не вийде кілька смужок товщиною 1 сантиметр.
- Згорніть смужку обличчя та сформуйте пончики, приєднавши один кінець до іншого, запобігаючи тому, щоб смужки були занадто великими або довгими.
- Було б ідеально, якби вони були такого розміру, який можна використовувати як кільце. Їх краще бути малими, ніж не дуже великими, оскільки їх можна скасувати.
- Нарешті, покладіть пампушки на злегка присипаний борошном деко, залишаючи простір між ними. Злегка накрийте сухим кухонним рушником. Дайте постояти в теплому місці до подвійного розміру, приблизно 20 хвилин.
Час смажити ...
- За допомогою фритюрниці (або наповніть горщик 3 пальцями рослинного масла) обсмажте пампушки по кілька разів до золотистої скоринки, часто обертаючись, використовуючи щілину ложку.
- Дістаньте смажені пампушки на решітці, щоб вони охололи. Як тільки вони відпочивають, наповніть мішок для трубопроводів джемом. Вставте кінчик мішка з трубопроводами в кінець кожної пампушки і набийте в них приблизно 1-2 чайні ложки наповнення.
- Посипте цукровою пудрою або прошаруйте цукровою глазур’ю.
Цікаві факти про заправлені пончики
- Час приготування наповнених пампушок: 2 години 30 хвилин.
- Вони існують на ринку дрібна побутова техніка щоб робити пончики вдома, подібно до виробників сендвічів, тому вам просто потрібно турбуватися про виготовлення тіста, покласти машину в форму і почекати, поки вона приготується і підрум’яниться, щоб почати насолоджуватися. Таким чином, ми можемо зробити це солодке вдома здоровішим способом, уникаючи барвників та добавок.
- Доцільно було б споживати наповнені пампушки того ж дня.
Ви наважуєтеся робити власні пампушки з начинкою? Якщо цей рецепт привернув вашу увагу, обов’язково приготуйте його вдома. Без сумніву, це сподобається всій вашій родині.