Популярний рецепт класичного фаршированого перцю, просто звареного в духовці.
рецепт, фото рецепт, рис, свинячий фарш, перець, свинина, без лактози
Рецепт
рис 150 грам • соняшникова олія 1 ст. ложка • сіль ½ чайна ложка • вода
Рис промити під проточною водою, обсмажити на олії, посолити і залити гарячою водою на 1 см над поверхнею. Варити до м’якості і дати охолонути.
цибуля 150 грам • соняшникова олія 2 ст
Цибулю очищаємо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії.
свинячий фарш 450 грам • курячі яйця 2 штуки • сіль ½ чайна ложка • перець чорний фарш ½ чайна ложка
Покладіть фарш в глибоку миску, додайте яйця, смажену цибулю, сіль і спеції. Змішайте і додайте охолоджений рис. Знову добре перемішати.
Виймаємо з перців плодоніжки з ядерцями і миємо їх.
М'ясо-рисову начинку вдавити в перець.
Кінці перців змочуємо в борошні і поміщаємо в глибоку форму для запікання.
З решти м’ясної суміші зробіть кульки, оберніть їх борошном і додайте до перцю.
томатне пюре 1 літр • вода 1 літр • борошно звичайне 20 грам • кришталевий цукор 30 грам • сіль ½ чайна ложка
У борошні та воді змішати борошно, цукор та сіль.
Перелийте перець у форму для запікання з надлишковим тиском, накрийте кришкою і випікайте в духовці 45 хвилин.
Фарширований перець можна подати з варениками або вареною картоплею.