Цей вареник складається лише з 2 інгредієнтів, а не з борошняного!

Вміст вуглеводів становить десяту частину звичайного пельменя. Гарнір, який називають варениками, а не відгодівлею!

вареники

Робити це - дитяча гра. Буквально: можна трохи пластифікувати тісто. Готувати не завадить, якщо ви залишитесь у воді ще 2-3 хвилини, маленькі подушечки все одно будуть м’якими. Особливістю гарніру є те, що ви спочатку готуєте його, а потім смажите червоним кольором на сковороді.

Підготовка: 25 хвилин

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 2 склянки тертої моцарели (ідеально робити з нежирного, злегка підсохлого шматочка, щоб запобігти його розсипанню)
  • 3 жовтки
  • 1 шт. часниковий порошок
  • масло або оливкова олія для підсмажування

Підготовка:

1. Помістіть порошок сиру та часнику в миску з мікрохвильовкою та перемішайте. Поставте в мікрохвильовку на півтори хвилини, щоб сир розплавився.

2. По черзі розмішуйте жовтки. Ви отримаєте гладке тісто для вареників.

3. Розділіть тісто на 4 частини і поставте в холодильник мінімум на 10 хвилин.

4. На змащеному жиром силіконовому аркуші (або папері для випічки) розтягніть руками кульки у формі змії.

5. За допомогою ножа наріжте вареники (або італійські ньоккі), приблизно. Для штук довжиною 2 cm -3 см. Прибл. Виходить 14-15 штук. Втисніть шаблон у тильну сторону виделки.

6. Закип’ятити у великому посуді підсолену воду. Після того, як він закипить, посипте всі пельмені в ньому і варіть після закипання протягом 2-3 хвилин або до тих пір, поки все це не підійде до верху. Відфільтруйте.

7. Розігрійте велику сковороду до середньої температури. Розігрійте в ньому масло або олію.

8. Підсмажте з обох боків пельмені до золотистої скоринки. Це буде 1-2 хвилини.

9. Приправити сіллю і перцем.

Ви можете подати часникові вареники із смаженими грибами, руколою та подрібненою смаженою свининою.

Також можна приготувати тісто для галушок з цвітною капустою. Ви можете прочитати рецепт ТУТ.