• Евгеніо Віньяс

  • Поділіться
  • Твіт
  • Linkedin
  • Мені
  • WhatsApp

Гібрид місцевих продуктів та австралійської кухні в пропозиції, яка переходить від чудового (і повсякденного) сніданку до безперервної кухонної пропозиції

здорової

ВАЛЕНСІЯ. Майже рік тому ми вперше заговорили про проект Федерального кафе у Валенсії Плаза, але сьогодні, через 15 днів після його масового відкриття, кухня курить. Четверта штаб-квартира цієї австралійської їдальні в Іспанії стала реальністю завдяки бізнес-леді Діана Воскресіння, посилання, яке пара "нянь" Томмі та Крик знайшла у шапці та чашці, щоб відкрити ресторан, після двох власних офісів у їхній усиновленій Барселоні та ще одного у трансцендентному районі Маласаньї, у Мадриді.

У двох головних містах штату Федеральне кафе - одне з найпопулярніших місць для рясного щоденного пізнього сніданку, завдяки своїй кухні в км 0, яка є гібридною з м’ясом та океанічними напоями та - для того, щоб не зраджувати своїй назві - для великого випічка та кава з їх бапідйоми. По суті, пропозиція про нон-стоп-кухня заснований на місцевих продуктах, які у випадку Валенсії і є вегетаріанською кухнею (овочі, зелень, горіхи, капуста, спеції) мають широке меню. Фактично, пропозиція сніданку з цього моменту може вважатися найширшою у всьому місті.

Однак меню, яке залишається доступним для всіх типів годин та загальнодоступним, є таким же або більш цікавим: закуски, бутерброди, салати, гамбургери та гарніри. Окрім попередніх, всі наступні пози ідеально працюють як єдиний курс. Усі ці можливості знаходяться в діапазоні від 6,2 до 12,8 євро, і хоча наш улюблений корсет закликає нас налаштуватися на 12,90 євро, перед тим, як запропонувати маршрут, ми не можемо не згадати деякі комбінації, щоб відкрити кухню, основа якої - овочі, спеції та горіхи роблять це гарматою для міста Валенсія.

Поділивши на зони наш вибір між вегетаріанською та іншою для всіх аудиторій, з точки зору бутерброди ми дотримуємося смаженого червоного перцю (в якому також є гриби, сир фета, песто з руколи та макадаму) та курки на грилі з вільного вигулу (з авокадо, довгим салатом та лаймовим майонезом). Салати? Ну, тайський з телятиною (вермішель з рису, коріандру, кеш'ю, огірка, моркви та червоної капусти) або той, що має лободу (з запеченою цвітною капустою, редькою, мигдалем та смородиною, серед інших ідей). З гамбургери, вегетаріанський сир халумі - цей сир присутній у всьому меню і є одним з найбільших відкриттів його кухні - або необхідного м’яса кенгуру. Між посуд, Важливо спробувати хвилинний стейк - це також імпортне австралійське м’ясо - та його жовте каррі, яке подається з гарбузом, смаженим арахісом, жасминовим рисом, маринованим солінням та паппадамами.

Що їсти

Важко вибрати лише один маршрут, щоб насолодитися нашими 12,90 євро, тому ми пропонуємо тайський салат додавання пашотованого яйця з вільного вигулу, жовте каррі з гарбузом або курячий сендвіч з вільного вигулу на грилі як основна страва. Хоча ціна на фужери нам підходила - і ми завжди обирали б піднесене та валенсійське Каллеро або альбаріньо Вісім ніг-, Федеральне кафе - чудовий спосіб спробувати газовані напої на основі імбиру. Що стосується трьох пропозицій щодо тарілок, то звикання нам ідеально підходить Трояндовий лимонад Фентіманс. Освіжаючий і безалкогольний, він має точну точку веселощів і вседозволеність для захоплюючих смаків австралійської кухні.

Супроводжувати все це під час ранкових або вечірніх візитів, окрім нашої пропозиції 12.90, є іншим великим надбанням цього місця домашню випічку, печиво та інші свіжі варіанти від останніх власників. Зображення розрізу шоколадного торта та печива говорить само за себе.

І полягає в тому, що місце має багато інших міркувань, які можуть варіюватися від деталей наявності живі квіти до відновивши старі канцелярські товари "Віла". Саме місце та його реформа, з преміальним акустичним покриттям, але перш за все неперевершений природний потік повітря та вхід світла, ви вже платите квиток самостійно. Дизайн та планування його кухні відповідають австралійським власникам, звідси і схожість між приміщеннями, хоча за роботу відповідав Антоніо Санс (Вальсеко) з архітекторами Хорхе Гілем та Естер Гіменес.

ТЕХНІЧНИЙ ЛИСТ

Назва: Федеральне кафе
Телефон бронювання: 931 87 36 07
Ціна: із запропонованим маршрутом ми витрачаємо 12,90 євро на людину
Де це: Calle Embajador Vich, 15
Більше інформації: Facebook