У Барселоні проводиться весела акція з метою навчання широкому загалу нових форм здорового харчування
Вихідними днями 30 вересня у Барселоні стануть неминучі гастрономічні пункти зустрічі для любителів здорового харчування та хорошої їжі. У порту Барселони відбудеться фестиваль Комо Комо, названий організацією "першим у нашій країні безкоштовним веселим та сімейним фестивалем, присвяченим здоровому харчуванню".
Захід, який був задуманий групою Etselquemenges, є безпрецедентною подією, яка «не тільки хоче охопити професіоналів або тих, хто впевнений, але також має бажання залучити всіх тих людей, які вже давно цікавляться їжею здоровий і який вносить багато змін у свої звички споживання ".
Грайлива і здорова гастрономія
Зіткнувшись із цією зміною парадигми, її директор Нурія Колл описує цю подію як "веселий фестиваль під відкритим небом з музикою, веселою та центральною, що залучає велику кількість аудиторії".
Для Coll фестиваль Комо Комо організований, серед інших причин, «щоб показати, що світ здоров’я та гастрономія не суперечать один одному, і що ми можемо насолоджуватися дуже корисною та смачною їжею. Яскравим доказом цього є десятки закладів у Барселоні, які за останні роки зробили великий внесок, щоб люди могли насолоджуватися якомога більшою екологічною, здоровою та вегетаріанською гастрономією ".
Фестиваль організовується в центрі міста, такого як Барселона, який є еталоном у місцевому та сусідньому екологічному відновленні, виробництві та споживанні, і саме тому місто все більше прихильно ставиться до зелених муніципальних ринків або консолідованих заходів, таких як Mercat de Mercats ("Меркадо де Меркадос"), як пояснив під час презентації керівник муніципального інституту ринків міської ради Барселони Максімо Лопес.
Ресторани та заходи
Фестиваль Комо Комо робить крок далі і у всій своїй пропозиції вимагає, щоб п’ятдесят експонентів фестивалю пропонували здорову та в основному органічну їжу, а всі ресторани мають перевірені страви, приготовані зі здоровою кулінарією, поживною їжею, без цукру та добавок та з поширеністю овочів.
У широкому діапазоні заходів фестивалю Комо Комо діти зможуть проводити семінари здорової кулінарії, такі як семінар бананових суші, майстерня здорового льодяника, майстерня велотрейку з платформою Aprofitem els Aliments або визнання риба, як навчальна вправа, з асоціацією Cap a Mar.
Однією з головних страв фестивалю є переговори, які ведуть такі відомі обличчя, як Сільвія Абріл, Ніна, Крістіна Брондо або журналіст Хауме Барбера, всі вони люди, які пильно дбають про себе, такі медичні працівники, як Ксеві Вердагер та Карла Заплана, онколог Пере Гаскон, епідеміолог Мікель Порта або провідні кухарі, такі як Ксав'є Пеллісер (Целері), Лаура Верагуас (Ірадьє), Хав'єр Медведовський (духовний шеф-кухар), Олена Карріо, Бендіта Хелена, Іван Суріндер з ресторану Tandoor, Consol Родрігес та Ауксі Ордоньєс.
Додаток, який допоможе вам здорово купувати
Під час фестивалю Veritas представить новий мобільний додаток, який допоможе споживачам добре знати, яку їжу купувати та як її готувати, опинившись перед полицями супермаркету. Крім того, в середовищі Комо Комо буде запропонована гра з додатком, в якому ви матимете право на розіграш на один рік безкоштовної покупки у Veritas.
Колл також підкреслив, що фестиваль - це унікальна можливість поговорити про спорт та забруднення навколишнього середовища - дві важливі проблеми, які необхідно враховувати, якщо ми хочемо сприяти зміцненню та здоров’ю. З цієї причини у Комо Комо є такі спонсори, як Nissan, який продемонструє свій 100% електричний Nissan Leaf, Сан-Мігель, єдине велике пиво в штаті з екологічною пропозицією, виготовлене в Ллейді, та компанії Sorribas-Biográ, Amanda та Ането 100% натуральний. Також будуть присутні піонерські та історичні компанії, такі як Santiveri, Biocop, Cal Valls та El Granero Integral.
Де ми будемо через десять років?
Презентація фестивалю «Як як» послужила для того, щоб підняти, де ми будемо знаходитись через десять років, з цієї переважної моди здорового харчування з точки зору бізнесу, здоров’я та гастрономії. З цієї причини в дебатах взяли участь директор Veritas Сільвіо Еліас, психонейроімунолог Ксеві Вердагер та шеф-кухар відомого ресторану Céleri Ксав'є Пеллісер.
У цьому прогнозі про те, де ми будемо знаходитись через кілька років, Вердагер також пояснив, що епігенетика буде фундаментальною для людей, оскільки ми зрозуміємо, що за умови здорового способу життя ми можемо змінити вроджену диспозицію наших генів.
Інтерв’ю на Кадена СЕА
Кожного понеділка ми відвідуємо програму Hoy por hoy, щоб розповісти історії, пов’язані з навколишнім середовищем та екологією в SER Madrid Norte та SER Madrid Sur. Ми поспілкуємося з Нурією Колл, директором фестивалю Комо Комо, щоб дізнатись більше про тенденції здорової та органічної їжі, які ми можемо знайти на цій події.