Здоровий, поживний крем-суп - найприємніше зігріваюче блюдо, яке можна побажати в прохолодні дні, тим більше, що вам не потрібно багато речей, за допомогою кількох простих інгредієнтів ви можете поєднати такі казково смачні та привабливі, багатоборства та зручні для форми чудеса, як сонячно-жовтий буряковий суп.

THE морква один з наших найдешевших базових овочів, доступний круглий рік і де завгодно, багатий вітамінами, мінералами, клітковиною та бета-каротином, легко засвоюється та смачно солодкий, але він не отримує достатньо місця в нашому раціоні, хоча багато в чому це суперників популярних нині, а в інших випадках нам також дуже популярних солодкої картоплі та гарбуза. Наприклад, приготований як крем-суп, обдурений невеликою кількістю імбиру, він настільки смачний, що ми можемо відкрити для цього нашого трохи недооціненого овоча нове обличчя.

Морквяно-крем-суп також дуже смачний в базовому варіанті, йому не потрібно нічого іншого, просто багато буряка, трохи цибулі, імбиру та бульйону, але його все одно можна перекрутити зі спеціями, він чудово поєднується з коріандром насіння, каррі, чилі чи навіть шовковистіша з кокосовим молоком або вершками, трохи апельсинового соку та трохи натертої апельсинової кірки - нічого надто складного та дорогого, проте це додає нового характеру до цього надзвичайно смачного, сприятливого для форми, веганського та корисного крем-супу!

смачний

Інгредієнти:

  • 1 більша головка цибулини
  • 6-8 більших морквин
  • великий палець імбиру
  • 2 столові ложки оливкової олії або кокосового жиру
  • 1 літр овочевого бульйону (також можна зробити з органічних кубиків супу)
  • солоний перець

Підготовка: Очистіть цибулю, імбир і буряк, дрібно наріжте цибулю, натріть імбир і обведіть моркву. Нагрійте на сковороді жир, киньте цибулю і засмажте до глазурування, додайте імбир і моркву і тушкуйте ще 1 хвилину, а потім залийте бульйоном, сіллю і перцем. Коли задується, зменште вогонь і варіть на середньому вогні 15-18 хвилин, поки буряк не стане м’яким.

Суп кашкоподібний за допомогою паличного міксера і подається в теплому вигляді окремо або з додаванням супу за смаком. Залишок залишається в холодильнику 4-5 днів і дуже дрібний навіть при нагріванні.