Сьогодні я залишаю вам рецепт, який я часто використовую для риби, овочів або птиці. Готується швидко, легко і не залишає запахів. Це дзвінок техніка папілоти або папіло, складається з приготування їжі, загорнутої в алюмінієву фольгу, пергаментного паперу для випікання або поліетиленової плівки, підготовленої до випічки.
Ви можете використовувати духовку або подобається мені в цьому випадку каструлю, залежно від порцій та розміру шматка, який ви збираєтеся приготувати.
Я залишаю вам рецепт:
Інгредієнти:
Хек
Оливкова олія
Свіжовичавлений лимонний сік
Сіль і чорний мелений перець
Розробка:
В алюмінієву фольгу я поклав бризку олії і поклав зверху корейку хека. Я додаю ще олії до хека зверху, сіль і перець, бризок лимонного соку, свіжовичавлений і кріп.
Секрет папілоти полягає в тому, що їжа, яка готується в ній, ідеально закрита. Отже, як ніби ви загортали подарунок, ви повинні добре герметизувати алюмінієву фольгу. Після того, як пакет закінчений, я поміщаю його в сковороду, на середньому вогні, і як тільки папір починає надуватися, він готовий. Цього разу вирізка була досить великою, і я її залишив 10 хвилин.
Ви можете подати його в миску з папером або видалити алюміній і використовувати соус і сік для приготування, щоб супроводжувати вашу рибу.
Рецепт найпростішого, який також досягає за допомогою цієї техніки, що властивості їжі не втрачаються і надає текстуру та аромат, які, я впевнений, вам сподобаються.
Філе хека в папілоті
Ви можете додати дуже дрібно нарізані овочі, такі як морква або цибуля, ви також можете зробити цю корейку сплеском білого вина. Підтримує безліч можливостей, усі вони смачні.