Екзотичне, смачне, корисне та смачне, що ще можна попросити від рецепта? Все це має наш сьогоднішній рецепт: філе лосося з апельсиновою та імбирною глазур’ю. Ми залишаємо класичну лососеву корейку на пару або на грилі, щоб увійти у світ унікальних смаків. Я закликаю вас спробувати, тому що глазур, яку ми збираємося приготувати з часником, імбиром, медом та апельсиновим соком, є ефектною і ідеально поєднується з лососем. Ви побачите!
Якщо у вас є час, я рекомендую залишити лосось маринуватися на деякий час з глазур’ю, близько 2 годин. Якщо ні, то ви кладете його прямо і готуєте на даний момент. Як супровід ми підготували деякі картопля, нарізана сіллю і перцем, дуже простий і легкий. Пішли туди?
Філе лосося з апельсиновою та імбирною глазур’ю
Екзотичне, смачне, корисне та смачне, що ще можна попросити від рецепта? Все це має наш сьогоднішній рецепт: філе лосося з апельсиновою та імбирною глазур’ю. Ми залишаємо класичну лососеву корейку на пару або на грилі, щоб увійти у світ унікальних смаків. Я закликаю вас спробувати, тому що глазур, яку ми збираємося приготувати з часником, імбиром, медом та апельсиновим соком, є ефектною і чудово поєднується з лососем.
- Ірен Аркас
- Тип рецепта: риба
- Калорії: 350
- Порції: 4
- Час приготування: 2 год
- Час приготування: 15М
- Загальний час: 2H 15M
Інгредієнти
- 2 середні картоплини, очищені від шкірки і нарізані скибочками, як для омлету
- 4 філе лосося з шкірою і без кісток (близько 150 г кожне)
- 60 г апельсинового соку
- 8 столових ложок меду
- 4 скибочки імбиру товщиною 1 см без шкірки
- 3 зубчики часнику
- 50 г соняшникової олії
- 2 столові ложки соусу теріякі (можна замінити соєвим соусом)
- Сіль
- Перець
Підготовка
Посоліть, поперчіть картоплю і помістіть їх добре розподіленими всередині кошика. Ми забронювали. (Ми ще не зробимо цей крок, якщо зможемо залишити рибу маринуватися заздалегідь).
Готуємо варому за допомогою аркуша паперу для випічки. Добре приправте лосося і покладіть його шкірою донизу на варочний лоток. Ми резервуємо.
У склянку кладемо олію, імбир і часник. Рубаємо 5 секунд, швидкість 7. Опускаємо залишки стін і повторюємо операцію ще 2 рази. Ми програмуємо 5 хвилин, температура 120 °, швидкість ложки.
Додайте апельсиновий сік, мед і соус теріякі. Ми готуємо 4 хвилини, температура 100 °, швидкість 2. Потім програмуємо 2 хвилини, температура пароми, швидкість 2. Повинен бути густий соус (який буде продовжувати густіти, коли трохи охолоне), якщо він занадто рідкий, ми повинні покласти його ще через одну хвилину, температура пароми, швидкість 4.
Ми прибираємо глазур до склянки і швидко миємо скло (щоб глазур не висохла). Цією глазур’ю ми фарбуємо і покриваємо лосося. Якщо ми можемо, ми даємо їй маринуватися протягом 2 годин (якщо так, то зараз ми зробимо крок 1, розмістивши ламіновану картоплю в кошику).
Додаємо склянку води з чайною ложкою солі. Ми поміщаємо кошик з картоплею всередину. Закриваємо склянку і кладемо зверху варому. Ми програмуємо 16 хвилин, температура пароми, швидкість 3.
Подається корейка у супроводі картоплі.!