Немає здорового епітету, який ви можете кинути на цю кров’яно-апельсинову чебрець на пергаменті, який не підходить: низькокалорійний, з низьким вмістом вуглеводів, без глютену, палео, з низьким вмістом жиру, цілий30 ... кинути красиво і смачно. Чудово мати у своєму арсеналі рецептів, коли ви відчуваєте потребу в прибиранні.
Це концепція, з якою я багато граю (пам’ятайте цей варіант лимонної трави?) почасти тому, що ми любимо їсти рибу, а частково тому, що це так швидко і легко. Іноді я кладу свою рибу поверх цибулі або фенхелю, іноді помідори або жулієнну зелень, але оскільки це початок сезону цитрусових, я використовую апельсини з крові, нарізані так тонко, що їх видно крізь вітраж. Вони запахують мою форель своїм характерним ягідним смаком.
Секрет приготування смачної страви з чогось такого простого, як шматочок риби, кров’яний апельсин та кілька гілочок чебрецю, полягає в тому, щоб запекти їх. у папіолотео на пергаменті. Це невеликий пакет, який ви складаєте з великого аркуша пергаментного паперу. Він зберігає всі соки та ароматизатори, і вони мають можливість вдосконалювати один одного. Перед закінченням пакету я полив рибу дуже гарною оливковою олією, я використав свою Або оливкова олія апельсинової крові щоб підкреслити смак. Це мінімалістична версія, але ви можете додати овочі, якщо хочете, або приготований кус-кус, рис або інші зерна.
Ви розкладете шар дуже тонких скибочок апельсина на аркуші пергаментного паперу (можна також використовувати алюмінієву фольгу). Посипте цитрусові фрукти гілочками свіжого чебрецю, що утворює ложе для філе риби. Приправте рибу сіллю і перцем, а також полийте оливковою олією. Загорніть пергамент, як невеликий паперовий пакет, склавши краї, щоб закріпити його. Вам не потрібна мотузка, я просто зробив це для фотографії;)
Він випікається в духовці 400F близько 20 хвилин, і коли ви відкриваєте його, ви отримуєте пару пари та чудовий аромат. Риба буде ідеально ніжною і вологою ... Я люблю їсти її прямо з газети. Насправді, ви також можете їсти тонкі скибочки апельсина, якщо хочете. Мій найкращий варіант для цієї риби - заморожений горох і кус.
Риба з апельсиновою кров’ю та чебрецем на пергаменті