Моя теща навіть не розуміла, що я досліджував для свіжих баклажанів, коли вони з’явилися можна робити тільки баклажановий крем. Він навіть не розуміє, чим ми так захоплені цією смачною закускою, коли в ній немає нічого, крім нічого особливого. Звичайно, він ще не з’їв мого!

пачулі

Однак зараз я не зробив крем з баклажанів, а приготував його на грилі як гарнір біля філе тріски. Найкраща дієтична їжа, оскільки 10 дкг тріски містить 74 ккал, а баклажани - лише 24 ккал.

Інгредієнти 1 на людину:

2 невеликі скибочки тріски
1/2 тертої цедри лимона
1 чайна ложка лимонного соку
1 чайна ложка подрібненої петрушки
2 невеликих зубчики часнику
морська сіль
свіжомеленого перцю
2 чайні ложки оливкової олії
1/2 склянки натурального йогурту
1/2 баклажана
2 дитячі білки

Тріска Солю, перчу. У ступці натріть цедру лимона, вичавіть один з часникових зубчиків, покладіть половину петрушки, влийте чайну ложку оливкової олії і перемішайте в пасту. Поки піч нагрівається, я кидаю погляд з жирно-пряним маринадом обсмажте з обох боків рибу, а потім запікайте в термостійкій мисці в розігрітій духовці протягом 10-15 хвилин.

Я нарізаю баклажани уздовж і розрізаю патисон навхрест. Я наливаю на сковороду іншу чайну ложку оливкової олії, обсмажте нарізані овочі до коричневого кольору. Під час випікання посипте сіллю і перцем.

Я приправляю йогурт щіпкою солі, лимонним соком, часником, петрушкою. При подачі я ложкою ложу рибу та овочі.