Зростаюча стурбованість здоров’ям і провідна роль, яку відводиться харчуванню, виправдовують появу всіляких харчових добавок і вітамінних комплексів, які обіцяють досягнення мети «вічного життя»

Харчові добавки - це величезний бізнес, який постійно розширюється. Все більше компаній хочуть занурити зуби в пиріг, який перебуває в повній інфляції. Зростаюча стурбованість здоров’ям і провідна роль, яку приділяють харчуванню, виправдовують появу всіляких харчових добавок і вітамінних комплексів, які обіцяють досягти мети «вічного життя». Поліпшення пам’яті, оптимізація нашого наступного аналітичного або геркулесового периметра для наших біцепсів - лише деякі з обіцянок, які нас очікують.

diario

Важко встояти

З ретельною упаковкою та непереборною номенклатурою, в якій містяться такі біохімічні терміни, як: амінокислота, пептид, жиророзчинний, гідролізований, мікроелемент, біодоступність, розчинний у воді, тригліцерид, жирна кислота, ненасиченість ... здається, що все під контролем і важко сумніватися, що вони виконають обіцяне їм небо. Але правда в тому, що вони нам не потрібні, принаймні, не маючи жодного правильно діагностованого дефіциту. У найкращих випадках вони будуть нешкідливими і будуть коштувати нам лише економічних витрат, але за певних обставин вони можуть бути поганою ідеєю. Одне з останніх досліджень, опубліковане в журналі Annals of Internal Medicine, попереджає про взаємозв'язок між споживанням деяких харчових добавок та підвищеним ризиком смерті.

Вражаюча пам’ять

У розпал іспитів деякі з цих пристроїв спеціалізуються на вдосконаленні наших когнітивних та пам’ятних можливостей. Безумовно, досягнення та неоціненна допомога для страждаючого студента, який залишить пік в аптеці, адже ці добавки не зовсім дешеві, але не завадило б замислитися, чи працюють вони.

Фосфатидилсерин, таурин або маточне молочко - класичні інгредієнти у складі цих диво-капсул, яким приписані всілякі властивості, пов’язані з поліпшенням нашої мозкової діяльності. З більш-менш складними аргументами типу: "вони є основним компонентом клітинних мембран" або "це єдине, що бджолині мами споживають, не менше". Правда полягає в тому, що важко не спокуситись такою потужною тезою, але Європейська служба безпеки харчових продуктів (EFSA) заперечує, що існують найменші докази між споживанням цих сполук та інтелектуальним вдосконаленням. Це правда, що вони несуть інших супутників подорожей, таких як мінерали та вітаміни, які продемонстрували свою віртуозність, але, чесно кажучи, їх споживання в такому форматі не виправдане. Прикладом може служити фосфор, який, якщо він пов’язаний з правильною активністю пам’яті і зазвичай є у списку сполук, але у смішно низьких кількостях, насправді в одній сардині приблизно в 90 разів більше, ніж у вмісті будь-якої з цих добавок.

Серйозна проблема

Це правда, що бувають випадки, коли додавання певних речовин до нашого раціону є дуже необхідним. Вітамін В12 у вегетаріанців або залізо у вагітних - лише два приклади, коли його споживання більш ніж виправдане, але наукова чіткість і правильний діагноз повинні завжди бути посередниками. Занадто багато випадків це не тільки не виконується, але добавки використовуються для компенсації надмірностей та дисбалансів звичного раціону, чогось, чого вони взагалі не відповідають, і що може вважатися справжньою катастрофою як дієтична методологія.

Є багато для вивчення

Харчування - це надзвичайно складна сфера, де передбачення постійно коригуються за допомогою доказів. З'єднання для запобігання хворобі Альцгеймера або додатковий внесок вітаміну D, які довели свою ідеальну непотрібність.

Також більш серйозні випадки, такі як рекомендації, які були дані свого часу щодо споживання вітаміну Е для зменшення захворюваності на рак передміхурової залози, і які згодом були виправлені, оскільки те, що відбувалося, було якраз навпаки. Ми можемо подумати, що за цими продуктами та порадами завжди криється надмірне бажання отримати прибуток від зловісних лабораторій, але правда полягає в тому, що багато разів існує щирий інтерес до поліпшення життя людей та наукова логіка, яка підтримує початкову рекомендацію. Проблема полягає у величезних взаємодіях, що виникають між різними сполуками в процесі їх асиміляції організмом. Поведінка ізольованої речовини в лабораторії може не мати ні найменшого відношення до засвоєння цієї самої речовини в нашому кишечнику.

Ключовим є те, що поживні речовини не є ізольованими речовинами, а вкладаються в складну хімічну тканину, яку ми називаємо їжею. Ми знаємо філії та фобії, які ці поживні речовини генерують в їжі (більш-менш) з тієї простої причини, що, загалом, ми споживаємо ці продукти протягом тривалого часу і знаємо, що відбувається. Але коли ми беремо ізольовані поживні речовини та складаємо їх у дивні комбінації, результат цих спарень може бути не таким бажаним, наслідки майже неможливо передбачити.

Ми можемо зробити висновок, зазначивши, що немає джерела мінералів та вітамінів, яке б покращувало натуральну їжу. У них ми знаємо їх склад, але, перш за все, реальну біодоступність, яку матимуть їх поживні речовини, і те, як вони будуть діяти в нашому організмі. Отже, не існує плану харчових добавок, який би покращував збалансоване харчування.