Відмінне поєднання дичини, каштанів і слив.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Очищений часник пресуємо, додаємо сіль, перець, чебрець, майоран, рідкий перець і перемішуємо, додаємо олію, перемішуємо
Ми натираємо м’ясо цією сумішшю, кладемо в закривається ємність, притискаємо сливи та лавровий лист, закриваємо ємність і даємо маринуватися з вечора до ранку
перекладіть м’ясо в горщик і енергійно обсмажте, щоб м’ясо дійшло
також з іншого боку
залийте невеликою кількістю води і дайте йому гаситися близько години, час від часу перемішуючи і даючи запаху під кришкою
через годину додати каштанове пюре,
залити водою так, щоб м’ясо занурилося і варити ще півгодини, до м’якості
якщо м’ясо м’яке, дістаньте його, зніміть сік з вогню, пюре відварене, сливи повністю м’які, тому ми змішуємо весь соус заглибним міксером до однорідності, загусаємо борошном і знову ставимо на вогонь, нехай гаситься, або приправте сіллю, перцем, соусом має ніжний солодкуватий смак каштанів та слив
пом’якшити вершками та лимонним соком, відкласти,
нарізати м’ясо скибочками, викласти на тарілку, полити соусом і подати з макаронами або картоплею