Американські виробники фісташок наголошують, що ця їжа має галочку Американської асоціації серця

волоськими

МАДРІД, 29 січня (EUROPA PRESS) -

Фісташки «нарівні» з волоськими горіхами з точки зору їх здорового впливу на серце після вживання, як запевнив керівник Служби медицини, ендокринології та харчування Центру спортивної медицини Вищої спортивної ради (CSD), д-р. Nieves Palacios.

Про це заявив експерт з нагоди заходу, організованого американськими виробниками фісташок з метою розголошення переваг вживання цих сухофруктів. Для галени фісташка є "вишуканою" не тільки своїм смаком, але і "поживними властивостями".

Таким чином, він пояснює, що порція 30 грам, що відповідає приблизно 49 одиницям цієї їжі, складається з "160 калорій, 3 грами клітковини, 6 грамів білка, 7 грамів мононенасичених жирів і 4 поліненасичених". Крім того, він містить антиоксиданти, такі як "вітамін А і С, і селен", говорить він.

Він також забезпечує вісім відсотків рекомендованої добової норми магнію, калію та інших мінералів, таких як залізо. Ці компоненти "пов'язані зі здоров'ям серцево-судинної системи, запобігаючи судинним змінам", говорить Паласіос.

З іншого боку, фісташка "допомагає контролювати рівень холестерину, запалення та здоров'я судин", зазначає дієтолог. Зокрема, "він зменшує ЛПНЩ, який є" поганим "холестерином; і збільшує ЛПВЩ, хороший", говорить він.

Цей сухофрукт, що подається з шкіркою, має марку перевірки Американської асоціації серця (AHA, для його абревіатури англійською мовою), тому "його вплив науково доведений", як заявляють американські виробники фісташок. У цьому "немає насичених жирів", пояснює Паласіос.

ПОПЕРЕДЖАЄ АРТЕРІАЛЬНУ ГІПЕРТЕНЗІЮ

Ще однією перевагою споживання є те, що "він може запобігти гіпертонії людям із серцево-судинними ризиками", що можливо, оскільки "вони знижують кров'яний тиск і біологічну реакцію на стрес", стверджує він. Це означає, що "захищаючи здоров'я серця, наркотики зменшуються".

Крім того, фісташка, що споживається в рекомендованій кількості 42,5 грамів на день, досягає "того, що тригліцериди не піднімаються і що отримується хороший ліпідний профіль", продовжує експерт. "Він запобігає окисленню клітин, борючись із вільними радикалами, що уповільнює старіння", - стверджує він.

Однак його позитивні наслідки для здоров’я на цьому не закінчуються, оскільки вони також містять нерозчинні клітковини, які затримують спорожнення шлунка та створюють відчуття ситості. До того ж це сприяє кишковому транзиту.

Горіхи загалом "можуть бути частиною здорової для серця дієти", проте фісташка є однією з найбільш оптимальних, оскільки вона також "покращує шкіру після пошкодження від сонця та еректильної функції", говорить він. Щодо цього останнього аспекту, він заявляє, що дослідження, опубліковане в "Міжнародному журналі з вивчення імпотенції", показало, що воно оптимізує "сексуальне бажання та задоволення".

Нарешті, Палаціос стверджує, що фісташки також слід включати в раціон спортсменів, оскільки "вони задовольняють свої енергетичні потреби і запобігають пошкодженню м'язів". Все це, незважаючи на те, як воно готується, оскільки «лише 25 відсотків вітаміну В може бути втрачено» залежно від того, як готується ця їжа.

У зв'язку з цим шеф-кухар Даріо Барріос зазначає, що подавати фісташки можна "різними способами". Таким чином, він зазначає, що його можна готувати "в салаті, з рисом або у вигляді макаронів", оскільки його текстура "дуже приємна".

Серед його рецептів з фісташками - каррі з філе, солодка паприка, часник і чебрець, зелень, копчена або, просто подана в сирому вигляді як «закуска».