Кава - один із улюблених щоденних ритуалів людей у всьому світі. Для багатьох це відбувається завдяки стимулюючому ефекту пов'язані з більш високою продуктивністю або ефективністю роботи. Крім багатьох біоактивних речовин, він також містить кофеїн, який використовується, наприклад, у спалювачах жиру. А як же зелена кава для схуднення? Це дійсно їжа, яка може скоротити час дієти та дати нам швидші та стійкі результати?
Що таке зелена кава?
Іде о плоди кавового дерева, який, на відміну від чорної кави, не смажити. В результаті вони мають трохи інший вміст речовин, ніж класична смажена кава.
Смаження кави - це як компроміс: ви щось втрачаєте, щось отримуєте
У разі запікання, наприклад, утворюється хінова кислота, яка визначає кислотність кави. Також створюється багато речовин, які відповідають за це характерний аромат або смачний гіркий смак.
Однак смаження також призводить до деяких цінні сполуки втрачають свою ефективність під впливом тепла, відп. розпадаються на інші сполуки.
Це трапляється, наприклад, з хлорогенова кислота, який у більшій кількості присутній лише в зеленій каві. Через те, що зелена кава не проходить процес обсмажування, містить на 70% більше поліфенолів, ніж смажені зерна (1).
Які наслідки має зелена кава?
- термогенний ефект (трохи збільшує вироблення тепла в організмі)
- зменшує всмоктування глюкози (рівень цукру в крові не так різко зростає після їжі)
- антиоксидантний ефект
- в деяких дослідженнях це сприяло зниженню ваги
- знижує систолічний артеріальний тиск
- в деяких дослідженнях це пригнічувало апетит
Дослідження на тваринах також описують протидіабетичні ефекти. У деяких випадках хлорогенова кислота призвела до зменшення маси тіла та жирових відкладень (2).
Зелена кава призначена не тільки для схуднення: вона має багато інших позитивних ефектів
Хоча втрата ваги за допомогою зеленої кави залишається сумнівною, згідно з деякими роботами, це може Вживання зеленої кави може зменшити ризик різних хронічних захворювань.
У цьому дослідженні дослідники розглядали зв’язок між споживанням зеленої кави та зменшенням факторів, які можуть призвести до розвитку діабету II. типу або серцево-судинної захворювання.
П'ятдесят учасників (переважно жінки) були випадковим чином розділені на дві групи, одна група брала участь двічі на день 400 мг екстракту зеленої кави (вміст хлорогенової кислоти в екстракті становив 45-50%), друга група одночасно така ж кількість плацебо. Дослідження тривало 8 тижнів і було завершено 43 учасниками.
Однак те, що відрізняється від більшості досліджень - учасники дотримувались (або повинні були слідувати) рівномірного розподілу макроелементів у раціоні: 30% жиру, 18% білка і 52% вуглеводів. Для меню було встановлено значення незначне зниження ваги, тоді як усі учасники відповідали критеріям т.зв. метаболічний синдром.
Метаболічний синдром - це короткий виклад кількох факторів ризику, які, як відомо, є ризику з точки зору розвитку серцево-судинних захворювань - наприклад, абдомінальне ожиріння, високий кров'яний тиск, високий рівень глюкози в крові або високий рівень холестерину.
У групі із зеленою кавою вони спостерігали значне в кінці зниження артеріального тиску, зниження рівня цукру в крові натще і зниження рівня інсуліну. Учасники також описали менше апетиту.
Групове споживання екстракт зеленої кави втратив у середньому 2,5% за вагою, тоді як група з плацебо додає лише 1%, значення обсягу талії мали подібну тенденцію.
Ви можете бути здивовані тим, що рівень холестерину або загальної кількості ліпідів у крові залишався приблизно однаковим в обох групах.
Зелена кава для схуднення: так чи ні?
Це всебічне дослідження 2011 року розглядало ефективність добавок зеленої кави для схуднення. Хоча здається, що екстракт зеленої кави відповідно. пити зелену каву може сприяти схудненню, потрібні більш якісні дослідження.
Хоча в даний час є багато роботи з вивчення впливу зеленої кави або хлорогенної кислоти на втрату ваги, більшість зроблено на невеликій вибірці учасників і на думку авторів резюме дослідження не мають клінічного значення.
Це означає, що зелена кава не сприяє схудненню?
Це здається сьогодні ми не можемо з упевненістю сказати. Зелена кава зарекомендувала себе (як і чорну) кілька позитивних ефектів: наприклад, він має сильні антиоксидантні властивості, може допомогти в регуляції артеріального тиску або, завдяки кофеїну та іншим речовинам, незначним збільшенням витрат енергії або виробництва тепла.
Все це може зіграти свою роль у зниженні ваги. Вживання кави, що містить 6 мг кофеїну на кілограм ваги (справді міцна кава!), Підвищення температури тіла та збільшення мимовільних витрат енергії.
На практиці це може означати тремтіння ніг сидячи, частіші перерви на роботі, енергійніші рухи - і взагалі цього не усвідомлюючи. Якщо ми також беремо до уваги дослідження, що говорять про придушення апетиту або кращий контроль глікемії, нам не доведеться ламати палицю над зеленою кавою.
Зелена кава: пити чи ні?
Якщо ви любите зелену каву і вам подобається, ви точно не зробите ні кроку поруч. Однак якщо ви очікуєте від неї чудодійних наслідків, які допоможуть вам скинути xy кілограмів за короткий час, ви, мабуть, будете розчаровані.
Не слід про це забувати пити зелену каву але прийом екстракту зеленої кави (або безпосередньо хлорогенної кислоти) є лише на додаток до відповідної дієтичної установки.
Енергетичний баланс завжди буде на першому місці, де це відіграє важливу роль роль здорового харчування та великої кількості фізичних вправ. І якщо вам вдається контролювати інші фактори, такі як стрес або сон, Теоретично ви можете почати шукати продукти харчування або добавки, які підтримають ваші зусилля.