Сушіння є одним із найдавніших методів консервації, хоча технології сильно змінилися, але суть однакова і донині - чим менше води містить їжа, тим менше вона швидко псується.
Метою збереження їжі є запобігання росту шкідливих мікроорганізмів та природної активності ферментів, захищаючи тим самим нашу їжу від передчасного псування.
Існує низка процедур, що забезпечують безпечне споживання їжі протягом року. З них сушка працює за принципом зменшення вмісту води у їжі, таким чином досягаючи консервуючого ефекту.
За старих часів, у сонячній спеці, різну їжу сушили під вогнем. Зелені спеції, помідори, фрукти та гриби досі господині сушать вдома. І ми регулярно купуємо сушені продукти. Крім сушеної квасолі та сочевиці, наприклад, родзинки, спеції, але навіть сушені м’ясні продукти.
Сьогодні сучасні процеси дозволяють регулювати вміст води в продуктах до оптимального рівня при контрольованій температурі.
Якщо ви до цього часу не пробували сушити його вдома, воно того варте сушені помідори підготуйтеся до того, як це просто!
• Поріжте помідори на вироби, вийміть насіння та зелене листя.
• Помістіть вирізану поверхню на решітку духовки, дайте їй капати півгодини.
• Сушіть духовку при найнижчому рівні протягом 10-12 годин.
• Може зберігатися в герметичній коробці до 6 місяців.
• Можна використовувати для приготування макаронних страв, діпсів або салатів.
- 7 домашніх методів проти шкірних грибків, які насправді працюють - Куффер
- 7 перевірених методів Чоловік буде супер жорстким - Ріпост
- На емоційний добробут жінок більше впливає дієта, ніж на чоловіки
- На емоції жінок більше впливає їжа, ніж на чоловіки
- Про рак шлунка, а не лише генетика може набагато важливіше, ніж думають багато людей - здоров’я