• Ми
  • Діяльність
    • В приміщенні
      • Академії
      • Спеціалізовані центри
      • Спортивні клуби
      • Тренажерні зали
    • На відкритому повітрі
      • Компетентність
      • Рекреаційні
  • Харчування
    • Доповнення та добавки
    • Харчові програми
    • Фітнес-рецепти
  • Аксесуари
    • Гаджети
    • Спорядження
  • Календар
    • Повний графік
    • Майбутні події
  • Зберігати
  • Зв'язок
  • Блог
  • Facebook Facebook
  • twittertwitter
  • електронна пошта
  • youtubeyoutube
  • instagraminstagram

Фітнес-рецепти з водоростями вакаме, користь та властивості

Море, крім риби та молюсків, забезпечує нам велику різноманітність водоростей, які поступово завойовують свій раціон завдяки своїм високим харчовим компонентам.

В FitWorld Ми дбаємо про ваше здоров’я, і тому ми хочемо поділитися властивостями та перевагами, а також деякими смачними рецептами фітнесу з водоростями вакаме, за допомогою яких ви будете харчуватися здоровим способом і дивувати своїх гостей.

fitworld

Властивості водоростей вакаме

Його наукова назва - Undaria Pinnatifida, і, як і інші водорості, ми можемо знайти його у свіжому або сушеному вигляді на ринку. У свіжому вигляді водорості вакаме мають високий вміст води, а основними енергетичними поживними речовинами є гідрати та білки, оскільки вони мають низьку частку клітковини та жиру.

Серед мінералів, які він концентрує, виділяється вміст кальцію та йоду, а також внесок вітамінів комплексу групи В і, перш за все, фолієвої кислоти.

У сухому вигляді поживні речовини концентруються, але калорії все ще залишаються низькими (160 Ккал на 100 грам), тоді як він забезпечує майже в 6 разів більше кальцію, ніж молоко, а також в 5 разів більше заліза, ніж 100 грам м'яса. Тому, як зазначає дослідження, опубліковане в Nutrition Reviews, ці водорості можуть бути дуже корисними для задоволення щоденних потреб у харчуванні.

З іншого боку, водорості мають природні пігменти з біологічною активністю, такі як ксантини з водоростей вакаме, надаючи в нашому організмі антиоксидантну, протизапальну та нейропротекторну дію.

Переваги водоростей вакаме

З огляду на високу концентрацію поживних речовин, що представлена ​​водоростями, особливо в сухому варіанті, її включення до щоденного раціону може бути великою допомогою для запобігання дефіциту поживних речовин. Це особливо корисно для веганів, оскільки вони знайдуть велику кількість заліза та кальцію, які переважають у тваринному світі.

Згідно з дослідженнями, опублікованими в Nutrition Reviews у 2014 році, водорості загалом є джерелом біоактивних сполук, таких як поліфеноли, лецитини, полісахариди та інші, які можуть контролювати розвиток хронічних захворювань, таких як ожиріння, рак або діабет.

Нарешті, ми не повинні забувати, що водорості вакаме, незважаючи на концентрацію дуже корисних поживних речовин, є низькокалорійними, і через великий вміст води вона легко задовольняє, а це означає, що це хороша їжа, коли ми хочемо схуднути, доглядаючи за наше здоров'я.

Як використовувати водорості вакаме на кухні

Якщо ви ще не пробували у своєму раціоні водорості вакаме, ви повинні знати, що ви можете легко додавати їх у різні препарати, як ніби це просто черговий зелений лист. Якщо ви виберете його сухим, вам доведеться лише регідратувати його у воді перед використанням, або ви можете додати його у вигляді зневодненого порошку в заправку або смузі.

Фітнес-рецепти з водоростями вакаме

Салат з водоростей Вакаме з кунжутом

Інгредієнти на 2 людини

15 г сушених або зневоднених водоростей вакаме, 1 невеликий огірок, 1 столова ложка рисового оцту, 1 столова ложка соєвого соусу, кілька крапель лимонного соку, 1-2 чайні ложки насіння кунжуту, 1 щіпка цукру, 1 маленький чилі.

Залийте зневоднені водорості вакаме теплою водою. Дайте їм замочуватися протягом 10-20 хвилин, поки вони не відновляться. Злити і промити. Огірок очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою. Злегка підсмажте насіння кунжуту. Подрібніть чилі, відкинувши насіння.

З’єднайте в мисці рисовий оцет, соєвий соус, цукор та лимонний сік. Додайте кунжут і чилі. Змішайте водорості з огірком і приправте.

Салат з тунця та морські водорості вакаме з авокадо (гавайський рецепт)

Інгредієнти на 1 особу

1 шматок тунця приблизно 150-180 г, 1 чайна ложка сушених водоростей вакаме, 1/2 чайної ложки сушених водоростей хідзікі, 1/4 цибулі, 1/2 авокадо, 1/2 чайної ложки кунжутного насіння, 1 чайна ложка соусу низька -солева соя, 1/4 чайної ложки кунжутного масла, 1 щіпка кайенського перцю, лимонний сік, 1 щіпка солі.

Якщо ми використовуємо заморожену рибу, розморожуємо напередодні ввечері на решітці в найменш холодній частині холодильника. Просушіть кухонним папером і гарним ножем наріжте кубиками розміром укус. Заповідник.

Зволожте водорості вакаме та хіджікі в мисці з гарячою водою, приблизно 5-10 хвилин. Дуже добре процідити і подрібнити. Помити і подрібнити цибулю. Наріжте авокадо на клинки без шкірки. За бажанням обсмажте насіння кунжуту.

Розкладіть рибу на тарілці або блюді і змішайте з цибулею, водоростями, соєвим соусом і кунжутною олією. Помістіть у порційну ємність і додайте авокадо, яке ми змочимо невеликою кількістю лимонного соку. Додайте трохи кайенського перцю і приправте сіллю.

Рис з восьминігом та водоростями вакаме

Інгредієнти на 4-6 осіб

1 стиглий помідор, 1 зубчик часнику, 1/2 зеленого перцю, 2 столові ложки зневоднених водоростей вакаме, 400 гр круглого рису, 3 приготовлені щупальця восьминога, 1,5 л рибного бульйону і паприки.

Починаємо з того, що готуємо соус безпосередньо на сковороді, для чого подрібнюємо часник, перець і помідор на дуже дрібні шматочки і тушкуємо їх кілька хвилин. Додайте шматочки восьминога, які ми вже приготували, і змішайте їх з рештою інгредієнтів.

Далі додаємо рис, який ми розмішуємо, поки він не стане напівпрозорим, і додаємо рибний бульйон і водорості вакаме. Зазвичай ми додавали б приблизно три частини бульйону на кожну міру рису. У цьому випадку ми робимо це з трьома з половиною, щоб допомогти регідратації водоростей.

Аромат рибного бульйону разом із соками восьминога та водоростями вакаме створюють бульйон із вражаючим смаком, який потім поглинається рисом для нашої насолоди. Як і у всіх стравах з рису, ми починаємо на сильному вогні протягом 5 хвилин, потім зменшуємо вогонь, посипаємо великою кількістю паприки і варимо ще 10-12 хвилин.

Різноманітність препаратів необмежене, оскільки водорості вакаме, як і інші водорості та зелене листя, дуже універсальні на кухні, і тому це також хороший варіант додати в раціон корисні поживні речовини.