Посів овес (Avena sativa L.) - це однорічна трава, яка походить зі Східної Європи і вирощується як зернова крупа. Овес косять протягом періоду дозрівання і сушать після обмолоту. Зерно, зерно, приготоване у вигляді вівсяної каші, іноді соломи, використовують у дієтичних та лікувальних цілях.
Терапевтичні ефекти Зерна вівса використовуються в основному для нервового виснаження, безсоння, дратівливості (у тому числі статевої), посиленої перистальтики кишечника та профілактики геморою (багато клітковини та слизу), зниження артеріального тиску та кровообігу, детоксикаційних процедур для алкоголіків та наркоманів.
Овес є дуже багатим поживними речовинами зерном. Містить Фосфор, залізо та вітамін В1 , вдвічі більше так званих. здоровий жир як пшениця і легше регулюється білки та вуглеводи, які повільно засвоюються і тому можуть забезпечити організм запасом енергії на кілька годин.
Вівсянка додається до пшеничного борошна за смак вівса, здатність робити тісто більш крихким і еластичним, а на кухні воно підходить завдяки зниженому вмісту клейковини. Вівсяна каша містить глютен і не підходить для целіакії та дієти без глютену. Його можна використовувати для приготування солоного та солодкого тіста, каш, для загущення супів та соусів. Його можна додавати в хлібне тісто (максимум приблизно 30%).