Фітоестрогени - це природні рослинні сполуки, і тому ми можемо знайти їх у багатьох рослинних продуктах, таких як фрукти, овочі, бобові та деякі зернові, особливо в сої.
Вони мають кілька функцій у рослинах, такі як антиоксидант або захист від інфекції. Всі вони належать до великої групи рослинних сполук, відомих як поліфеноли.
Фітоестрогени - це гостра дискусійна тема в харчуванні, оскільки ці рослинні сполуки можуть діяти як ендокринні руйнівники, імітуючи або блокуючи ефекти естрогену. Це пов’язано з тим, що їх хімічна структура схожа на естроген, і вони можуть взаємодіяти з його рецепторами. Однак цей союз з рецепторами є слабким, тому його реакція також слабша, ніж реакція естрогену.
В основному є чотири сім'ї:
- Ізофлавони: Продукти, що містять ізофлавони, включають сою та інші бобові. Це найбільш вивчений.
- Лігнани: є компонентами клітинних стінок рослин і містяться в багатьох продуктах з високим вмістом клітковини, таких як ягоди, насіння, особливо насіння льону, зерна, горіхи та фрукти.
- Кверцетин: є одним із найпоширеніших та найпоширеніших антиоксидантних флавоноїдів, що містяться у багатьох фруктах, овочах та зернових.
- Ресвератрол - Продукти, що містять ресвератрол, включають горіхи, шоколад та виноград, особливо червоне вино.
Вони нібито мають багато переваг для здоров’я або перебільшені. Ці переваги включають нижчий ризик остеопорозу, серцевих захворювань, раку молочної залози та можуть полегшити симптоми менопаузи, такі як припливи. Хоча результати досліджень щодо цих переваг є недостатніми або слабко пов'язаними для їх підтримки.
З іншого боку, інші дослідження показали, що вони можуть спричинити несприятливі наслідки. Тому питання, чи є фітоестрогени корисними чи шкідливими для здоров’я, залишається невирішеним; оскільки це може залежати від віку, рівня споживання, стану здоров’я та навіть наявності певної кишкової мікробіоти. Потрібні додаткові дослідження.
Фітоестрогени, крім природної присутності в їжі, присутні в багатьох дієтичних добавках, додаються до продуктів переробки, а також продаються як замісна гормональна терапія.
Деякі ізофлавони інгібують важливі шляхи росту та проліферації клітин, ефект, який впливає на кілька систем органів; але він позитивний як нейропротектор та інгібує пухлинні клітини. Хоча в останніх є дослідження, які роблять висновок, що вони можуть діяти як проліферативні, так і антипроліферативні клітини пухлини, залежно від дози та типу тканини.
Фітоестрогени також можуть перешкоджати біосинтезу та транспорту стероїдів. Дослідження на тваринах та людях, що оцінювали вплив фітоестрогенів на вісь статевих залоз гіпоталамусу гіпофіза, були досить послідовними та виявляють потенціал придушення. Однак кілька досліджень не виявили впливу ізофлавонів на рівень жіночих гормонів.
Хоча дані настільки заплутані, рекомендується з обережністю вживати соєві продукти жінкам, які намагаються завагітніти, годують груддю або мають порушення в менструальному циклі. До того ж не давати дітям соєвих сумішей.
Під час менопаузи та пізніше, зі зниженням рівня естрогену, якість шкіри змінюється. Це спричинює витончення шкіри, зморшки та більшу сухість. Дослідження показали, що фітоестрогени можуть зменшити ці наслідки старіння шкіри. Під час дослідження 30 жінок у постменопаузі вони виявили, що нанесення на шкіру екстракту фітоестрогену сприяло збільшенню товщини майже на 10%. Крім того, колагенові та еластичні волокна збільшились на 86% та 76%.
Деякі фітоестрогени можуть мати протизапальну дію на організм. Дослідження показали, що фітоестрогени, такі як ізофлавони, зменшують різні маркери запалення, такі як IL-8 та С-реактивний білок.
Щодо чоловіків, аналіз 15 досліджень показав, що ні ізофлавони сої в їжі, ні соєві добавки не знижують рівень тестостерону у чоловіків і не впливають на їх фертильність.
Деякі дослідження на тваринах та людях виявили, що споживання фітоестрогенів може вплинути на функцію щитовидної залози. але не у здорових людей. Вони можуть впливати на функцію щитовидної залози у людей із попереднім гіпотиреозом або дефіцитом йоду.
На мій погляд, враховуючи мінливість досліджень з ризиками та вигодами, я б не турбувався про фітоестрогени із справжньої їжі, і, можливо, про надлишок їх у продуктах, до яких добавки були додані штучно, та серед населення, що це може завдати шкоди шляхом його споживання, наприклад, дітей, що розвиваються, лактації, гормональних проблем ...