25.3. 2012 Найдорожчий за останні 5 років! Таким є традиційний символ Великодня. Ми не можемо уявити собі деяких типових страв без яєць на пасхальному столі.

radia

Популярний з Інтернету

Дочка Івети Малаховської розповіла, як вони з чоловіком підтримують іскру: вони роблять ЦЕ весь вечір!

Китайський гороскоп - один з найточніших: Чи знайдете ви в році БИВОЛІ доленосну любов? ЦЕ чекає на вас

Ця їжа вводить імунітет, перекручує холестерин, і це ще не все: почніть їсти її сьогодні!

Навіть якщо є пандемія, не зволікайте з відвідуванням амбулаторного лікаря

Верешова обійшла, тому 40-річна модель виглядає абсолютно без одягу: Ух, яка лоскотна ФОТО!

Пов’язані статті

Яйця органічні чи класичні? Які здоровіші?

Пов’язані з темою

Як це зробити

Втрата ваги після сорока

Продукти для схуднення після

Алергія

Однак є й такі, при приготуванні яких ви можете обдурити рецепт і зменшити кількість використаних яєць. П’ять кухарів пропонують вам практичні поради щодо того, як заощадити на приготуванні їжі та випічці, прямо з їх кухні.

Кухарі радять: Їх можна використовувати менше під час приготування їжі або випічки

1. Войтех Артц, шеф-кухар

- при випічці номер торта зменшити кількість яєць, замінивши їх частину майонезом або майонезом

- в тортах ви можете використовувати фруктове пюре замість одного або декількох яєць, в ідеалі банана або абрикоса

- стор ри м'ясо можна використовувати 1 тк дріжджів з 1/2 дл води

2. Пітер Петраш, виконавчий шеф-кухар групи Медуза

- під час виробництва овочеві котлети використовуйте куб дріжджів замість яєць

- адекватна заміна яєць при випічці це також суміш 1 л розпушувача ČL, 1 PL оцту, 1 PL води

- у млинцях замість великої кількості яєць можна використовувати бананове пюре

- в процесі підготовки м'ясо зменшити кількість використаних яєць з 2 PL борошна та 1-2 PL мазі

- для начинки напр. для картоплі фрі використовуйте 50 мл соусу бешамель замість вершків, змішаних з яйцем

- при смаженні з 5 яєць 2-3 їх замінити дрібно натертим тофу

3. Павол Шнейвейс, кулінарне училище

- під час виробництва домашні макарони достатньо борошна, води і солі, яйце зовсім не потрібно використовувати

- Якщо ти зробиш тройобал, можна використовувати менше яєць і додати в них трохи молока

- в млинці або відлийте 1 столову ложку соламілу або густину

- рулет і фрикадельки - замість кількох яєць замінити частину рисовим борошном

- частково замінити яйця на шляху обгортання сумішшю соламілу та молока

- до начинки сир з сиру та яблука додайте яблучний пудинг замість встановленої кількості яєць

4. Олександр Іллеш, шеф-кухар Вабі-сабі

- при випічці, якщо вам доведеться використовувати напр. 5 яєць, використовуйте 1 столову ложку соламілу замість 1-2 яєць

- Замініть 1-2 жовтки з рецепту на 1 столову ложку соламілу, змішану зі столовою ложкою води

- замість трьох яєць 1 пакетик желатину можна використовувати у випічці і практично де завгодно

- до закваска шлях покладіть замість яєць білий йогурт

- домашній майонез можна готувати без яєць, використовувати молоко

5. Любослав Папанек, шеф-кухар, Pub u zeleného stromu

- в фарш замість рекомендованої кількості яєць додати сухарі

- у випічці, якщо вони є в рецепті молоко та жир, навіть не потрібно вживати яйця. Тісто матиме потрібну жорсткість, якщо додати більше жиру, яєць навіть не буде бракувати.