Фокус означає вогнище, будинок італійською мовою. Спочатку цей хліб випікали в домашніх господарствах безпосередньо над каміном, звідси і його назва. Минуло багато часу, близько двохсот років тому і більше, і, дивуючись світові, цей смачний хліб випікається сьогодні у різних варіаціях та модифікаціях.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
У мисці розчиніть дріжджі в невеликій кількості води з цукром, сіллю і трохи борошна, нехай піднімуться нагріватися.
Додайте до просіяного борошна з оліями з теплою водою, змішайте гладке нелипке тісто, яке після скисання залишають прокисати теплим. За допомогою деко ми формуємо на деку товсті млинці з папером для випічки.
Скропимо млинці олією, ми можемо посипати різними способами - розмарином, подрібненими оливками або сушеними помідорами. соліть і запікайте в духовці 10-15 хвилин/220-250 градусів залежно від духовки. Фокаччу також можна запікати у формі для запікання та наповнювати різними способами.