Служба Порчісан
Фонд Американського інституту м'яса (NAMI) представляє нову брошуру, яку схвалюють дієтологи про переваги м'яса в дієті.
Включення м’яса до збалансованої дієти пропонує унікальний пакет природних поживних речовин та допомагає оптимізувати здатність організму засвоювати поживні речовини з усіх продуктів, згідно з новою брошурою під назвою „М’ясо: ключовий фактор у вашому самопочутті”, випущеною цього тижня в American Meat Фонд Інституту (АМІ).
Згідно з брошурою, м’ясо забезпечує високоякісний білок, який містить усі необхідні для здоров’я амінокислоти. На порцію м’ясо містить більше білка, ніж яйця, бобові, злакові, овочі чи горіхи, і це дуже важливо для побудови та підготовки м’язів, сприяння зростанню у дітей та запобігання втраті м’язової маси у людей похилого віку.
М’ясо не тільки забезпечує багато вітамінів і мінералів, воно допомагає організму засвоювати більше поживних речовин з овочів. Фонд зазначає, що останні дослідження показують, що приблизно 56 грамів м'яса можуть покращити засвоєння заліза з їжі приблизно на 45 відсотків.
Окрім того, м’ясо є природним джерелом вітаміну В12, який часто зустрічається у людей, особливо з віком. Веганська дієта, яка не містить продуктів тваринного походження, повинна бути доповнена вітаміном В12, харчовими добавками або певними видами морських водоростей або харчових дріжджів.
Зручна сітка показує середній вміст холіну, ніацину, рибофлавіну, тіаміну, вітамінів групи В, заліза, фосфору, калію, селену та цинку в яловичині, курці, баранині, свинині та індичці та вказує, які хороші джерела (більше 10 відсотків рекомендована добова норма) та що вони є чудовими джерелами (понад 20 відсотків добової норми) цих поживних речовин.
`` Наукові дослідження стверджують, що м'ясо містить необхідні та добре засвоювані поживні речовини, які відіграють важливу роль у здоровому харчуванні. М'ясо, що вживається в поєднанні з іншими продуктами, також може оптимізувати харчування, яке люди отримують із збалансованим харчуванням ", - йдеться у брошурі Фонду.
Запускаючи новий ресурс, президент AMI та виконуючий обов'язки генерального директора Джеймс Х. Ходжес зазначив: «Після скликання Консультативного комітету США з дієтичних рекомендацій у 2015 році зараз багато дискутується про роль м’яса в раціоні. Цей довідковий, науково обгрунтований буклет містить важливу інформацію про важливу роль, яку м’ясо відіграє у забезпеченні повноцінного харчування, запобіганні дефіциту поживних речовин та втрати м’язів під час старіння та сприянні правильному розвитку дітей.