суперпродуктів

Годжі
Або китайський агрус - це невеликий ягодоподібний плід червоно-оранжевого кольору. Він росте на східцях, особливо в Китаї, деяких районах Монголії, а також у Тибеті чи Непалі, де це також є регулярною частиною раціону місцевих ченців. Сушене найчастіше імпортується до нас, але ви також можете знайти порошок або сік. Як один із «суперплодів», він багатий мінералами та вітамінами, містить 18 амінокислот і клітковину. Застосовується, наприклад, для зниження артеріального тиску та рівня холестерину в крові, нібито покращує зір та допомагає при цукровому діабеті. Дорослі повинні вживати максимум дві жмені на день, діти не повинні перевищувати половину дози.

Acai
Маленькі фіолетові плоди пальми з тропічного лісу Амазонки - один із типових прикладів «дуріння» від чудодійних наслідків. Про це могла б говорити і відома американська ведуча Опра Уінфрі, чиє ім'я потрапило в маркетинговий скандал з приводу нібито впливу асаї на схуднення. Однак справа в тому, що смачні фрукти, які продаються у вигляді замороженої м’якоті або у формі напоїв, містять кілька антиоксидантів (порівняно з чорницею, наприклад) та позитивний вплив їх барвників, які називаються антоціанами, наприклад, на серцево-судинну хвороби, також досліджується. Вплив на уповільнення старості та зношування було підтверджено в лабораторних умовах, але поки що лише на винних мух.

Мака
Корінь, відомий ще древнім інкам, росте в перуанських Андах на висоті понад 4000 метрів. Їх прозвали амазонським женьшенем або перуанською віаграю. Найчастіше ви отримуєте Mac у вигляді порошку з солодким смаком. Він багатий цукром, білками, крохмалем та необхідними мінералами, особливо йодом та залізом. Традиційно використовується для підтримки потенції (як для чоловіків, так і для жінок) або для запобігання втоми. Дослідження вчених з Інституту розслідування хвороб Альтури в Лімі, Перу, опубліковане в травні 2005 року в журналі "Репродуктивна біологія та ендокринологія", показало позитивний вплив маки на плодючість мишей. Відповідних досліджень на людях досі бракує.

Хлорела та спіруліна
Водорості десятиліттями використовуються в азіатській, особливо японській кухні, а також у медицині. І оскільки японці славляться своїм довголіттям, було лише питання часу, коли "псевдонім" прибуде до Європи. В даний час найбільшими хітами є дві зелені прісноводні водорості - хлорела та спіруліна, які часто продаються у поєднанні один з одним, або у вигляді таблеток, або у вигляді порошку. Їх головна перевага - очищення та детоксикація організму. Крім того, виробники рекомендують їх при широкому спектрі захворювань, включаючи онкологічні. Жодні дослідження на людях ще не показали жодних подібних ефектів, але позитивні ефекти були виявлені при виведенні деяких важких металів з організму щурів.

Молодий ячмінь і пшениця
Зелені продукти, як правило, пережили величезний бум в останні роки, одиницею є висушені та подрібнені пагони молодого ячменю та пшениці, які ви отримуєте у вигляді порошку або таблеток. Кажуть, що це "ферментативна бомба, повна вітамінів, мінералів та амінокислот". Кажуть, що діапазон дії також широкий - від збільшення енергії через знекислення тіла до початку після марно витраченої ночі. На честь деяких виробників та роздрібних торговців, наприклад, вони попереджають вас, що ви не повинні споживати їх під час опромінення або пересадки органів.

насіння Чіа
Ще одна таємна зброя південноамериканських індіанців, цього разу ацтеків. Це насправді насіння шавлії з додаванням латиноамериканського (іноді іспанського). Їх фокус полягає в тому, щоб пов’язати воду і створити з нею гель, який повинен очищати і насичувати наш організм. Їх рекомендують як засіб для зменшення дієт. Вони також містять цікаву кількість кальцію, магнію, цинку та заліза. Поки що жодне дослідження не показало їх "бідний" потенціал. Стаття, опублікована минулого року в Journal of Food Science (Властивості гелеутворення насіння та борошна Чіа), вказує на їх потенціал у заміні продуктів тваринного походження, таких як емульгатори або заморожування продуктів.

Кіноа
Чилійський агрус також отримав звання «найздоровіша їжа у світі» тощо. У Латинській Америці його давно використовують, як і деякі наші злаки, але це не класична крупа. Інки називали його «материнським зерном», у нас його використовують як альтернативу рису, макаронам або кускусу. Борошно кіноа не містить клейковини, тому воно підходить, наприклад, для целіакії. Насіння є джерелом деяких вітамінів, необхідних білків та крохмалю. Він призначений допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань або діабету. ООН присвятила 2013 рік їй як головній культурі з високим відсотком білка, і НАСА включило її у свою дослідницьку діяльність.

Амарант
Як і кіноа, її хвалять в основному целіакії та люди з проблемами травлення через "безглютенову". Також воно бере свій початок у Південній Америці, в нашій країні рослина має приємну назву червоний коханець і вирощується переважно як декоративний. Зерна розміром з мак мають високий вміст білка. Дослідження Університету elвельфа, опубліковане в 2003 р. У "Рослинна їжа для харчування людини", виявило цікавий вміст фітостерину. Вони відомі як борці з високим рівнем холестерину. Він також підходить діабетикам.

Кароб
Мелені плоди з стручків дерева, також відомого як хліб із рожкового дерева, використовуються як замінник класичного какао. І нібито трохи здоровіше і менш калорійне. Порошок ріжкового дерева від природи солодкий, тому в кондитерських виробах можна використовувати менше цукру (або жодного). Виробники заявляють, що він містить вітаміни групи В, кальцій, магній, калій, залізо, марганець, хром і мідь. Ви не знайдете багатьох досліджень щодо впливу на здоров’я людини, у наявних ви дізнаєтесь, наприклад, що листя містять антибактеріальні речовини, які можуть боротися, наприклад, з лістеріозом (Journal of Agricultural and Food Chemistry). Або що ягнята, яких він годував, мали нижчий рівень холестерину.

Пшениця та гречка
Хоча першою згадується злак - це, в основному, просо, позбавлене лушпиння, гречка пов’язана з щавелем або ревенєм. Однак в обох випадках це продукти, які, на відміну від багатьох екзотичних, вже давно одомашнені і в нашій країні. Вони лише якимось чином забули, і з настанням здорового способу життя вони знову стали відомими. Однією з головних переваг пшениці є її лужність - отже, вона не переброджує організм. Також рекомендується при анемії. Гречку найчастіше називають високим вмістом рутини, що сприяє поліпшенню гнучкості та міцності судин (але вона в основному міститься у квітках та листі). Тому людям з високим кров’яним тиском не слід перестаратися з нею.