Завжди приємно випікати свій домашній хліб.
Найкраще насолоджуватися його запахом відразу після випікання, коли ви відкриваєте дверцята духовки. Запах, який виходить з духовки, страшенно захоплює ....
Я роблю це кожні 2-3 дні, але зрозумів, що завжди формував однаково: овальний поперечний виріз ...
І все ж існує безліч інших способів формувати хліб.
Ось кілька ідей .
Формування кулі
Візьміть тісто і киньте його в кульку. Тому розмістіть тісто двома руками, а потім перемішайте так, щоб у вас вийшов гарний кулька.
Тому з’єднання знаходиться внизу.
Я пропоную вам три способи вирізати батон:
ГНІСТО:
ПЛОЩА
Прямокутна/квадратна форма
Щоб зробити квадратний або прямокутний хліб, створіть кульку, витягніть його, щоб отримати квадрат/прямокутник.
Наприклад, ви можете створити для прикраси:
ПАРАЛЕЛЬНІ ЛІНІЇ В УГОЛІ
ХАШТАГ
Формування багетів
Це найбільш класичне формування. Візьміть тісто і розтягніть його в прямокутник.
Складіть першу половинку разом і натисніть на долоню.
Нахиліть до себе так, щоб у вас внизу був суглоб. Сформуйте багет так, щоб він мав гарну форму.
І виріжте його зверху так:
Або створіть сітку:
Або ви можете вирізати боки:
СТВОРЕННЯ КІЛЬЦІВ
Спочатку сформуйте тісто для багетів або булочок у батон.
Коровай трохи розплющити руками.
За допомогою ручки вішалки пробийте отвір посередині і збільште його, розтягнувши тісто між руками.
Потім можна вирізати тісто ножицями по всьому периметру.
ВЯЗАНА ФОРМА
Вам не потрібно формувати лише Різдво, а й багети чи буханку хліба.
Розділіть тісто на три рівні частини, а потім сформуйте їх у валики.
З’єднайте всі три ролики з одного боку.
Потім починайте сплітати, як і коли заплутуєте косу.
Нарешті, з’єднайте всі три кінці разом.
У різанні немає необхідності.
БОНУСНА ІДЕЯ
Перед випіканням можна, наприклад, посипати хліб маком, льоном або кунжутом.