вулицями

Якщо ви зможете навчитися готувати знеболюючі препарати і робити масаж ніг, щоб ваше серце також дякувало, було б соромно не використовувати.

Подорож є розумовою та фізичною вимогливою. Ваше тіло змусить вас відчувати нерегулярне харчування, відсутність фізичних вправ та відсутність комфорту. Таїланд - одна з небагатьох країн, яка вас не засмутить. Я провів там два місяці у формі. До послуг гостей прекрасні пляжі, здорове харчування та тайський масаж.

Більше у ФОТОГАЛЕРЕЇ!

До кулінарної школи

Таїланд живе на вулиці. Тут кипіть і смажиться з самого ранку. Вуличні торговці перевертають м’ясо на молотки. Аромат свіжої тайської кави поширюється з підставки. Відкриті ресторани з пластиковими стільцями, поруч один з одним, не мають недоліку в клієнтах. Я полюбив тайську їжу.

Можливо, не з перших яєчних майданчиків тайців, але з упевненістю - з кабачкової слюди з овочами та коренем лотоса. Тож я вступив до кулінарної школи в місті Чіангмай на півночі Таїланду. Я вибрав органічну тайську кулінарну школу Семмі на прекрасній фермі, повній рисових полів та бананових дерев.

Карі має бути

На курсі нас було близько десяти з різних куточків світу. "А, у нас тут англійська! Риба та чіпси, це ваша знаменита їжа? », - з першого моменту пожартував нам Семмі. "Я прожив в Англії п'ять років. Я мало не завмер. У зимові місяці я навіть не виходив із кімнати. Бррр, - згадував він, звертаючись до мене. "Ми ще не мали тут нікого зі Словаччини. Ти перший ». Він познайомив нас з основними інгредієнтами тайської кухні. Тофу, різні види рисової локшини, соєвий або грибний соус, кокосовий цукор і соус каррі. "Це зроблено, і вони хороші. Але сьогодні ми навчимо вас, як приготувати власний соус каррі ", - пообіцяв Семмі, і ми вже бігали слинками. Він професійний кухар і готує школу кулінарії вісім років.

Ароматний і корисний

На фермі він продовжував розповідати про трави, якими ми мали користуватися того дня. Він показав нам свіжу лимонну траву, різницю між китайським та тайським імбиром та прекрасний апельсиновий корінь куркуми. "Це також добре при укусах комах. Просто натріть щіпку порізаним свіжим коренем.

Хто це спробує? »Кілька рук піднялися, і Семмі негайно дражнив їх апельсиновим коренем. Тайська кухня багато смажить, але вона також використовує багато трав та корисних інгредієнтів. "Імбир, чилі, коріандр, часник, лимонна трава, базилік, куркума або папайя - все це корисно для здоров'я. Лимонник заспокоює, оздоровлює та очищає. Імбир пригнічує запалення і допомагає при застуді, грипі та спазмах шлунка. Різні види мають протизапальну дію, підтримують травлення та полегшують біль ». Я ще більше дізнався про корисний вплив окремих інгредієнтів у рецепті, який ми отримали наприкінці курсу.

Суперечливий дуріан

Деякі інгредієнти я побачив вперше. Наприклад, лист камфорного вапна, який ми додали в гостре каррі з кокосовим молоком. Окрім того, ми приготували рисову локшину з тайського рису з яйцем та тофу, гострий суп з ям ям, роллі та, мабуть, найпопулярніший тайський десерт - клейкий рис з манго. Липкий рис із солодким кокосовим молоком та свіжим манго зверху неймовірно смакує! У Таїланді вам не складно харчуватися, незалежно від того, вегетаріанець ви, веган чи целіакія.

Манго, ананас, банан або яблуко троянди, після нашої гвоздики Яван, можна знайти на ринках у кожному місті. Ви наважуєтеся скуштувати дуріан? Походить з Південно-Східної Азії, де його вважають королем фруктів. Плід з колючо-зеленою кроною і жовтою м’якою м’якоттю не має поганого смаку, але неймовірно смердить. Тому в багатьох готелях заборонено вживати дуріан. Так само в автобусах та у багатьох громадських місцях дуріан готують із морозива, чіпсів та цукерок.

Поїзд через ринок

Найбільш унікальний ринок - це явно Маеклонг у Бангкоку. Кілька разів на день прямо через нього проходить поїзд. Рейки служать тротуаром між стійлами. За хвилину-дві до прибуття поїзда продавці піднімають вітрила, щоб звільнити місце. Поїзд проходить, і життя повертається на свої колії. Я волів поїхати на недільний нічний ринок у Чіангмаї. Я почав з коктейлів з маракуї або морозива з кокосового молока.

Коли у мене було трохи місця в шлунку, у мене було кілька вегетаріанських суші за п’ять тайських батів, тобто близько п’ятнадцяти центів. Ринок був справді дешевим, хоча продавці могли розбагатіти на туристах, які платили б удвічі більше за смаколики, вони не підвищували ціни. Тому мені так подобається північний Таїланд, адже туризм не так розпестив людей, як південний.

Вуличний масаж

Коли я пішов, я придбав запас кексів з кешью. Ринок тріснув по швах, натовп рухався швидкістю равлика, тому я вирішив дочекатися преси на масажі. Це був не розкішний салон, але він був дешевим, хорошим, хоч і відкритим, так що ви могли бачити вулицю. Там відразу масажували десять клієнтів. Вони лежали поруч, відокремлені лише брезентом. Ви швидко звикнете. Ми з подругою спробували масаж ніг. Моє було приємне, але його масажист приємно провів час. Він схопив дерев’яну киянку, молоток і почав постукувати по литках, потім по шиї та плечах.

"У вас дуже жорсткі м'язи. Треба стукати », - засміявся він, від чого страждає його друг. "Я буваю тут не часто, я працюю масажистом у лікарні, але мені подобається сюди приїжджати", - додав він. Стук солодки був гучним, а масаж - смішним. "Ти схожий на Мікеланджело, який обробляє статую", - сказав я масажисту. Він голосно засміявся і продовжив ще кілька пристойних хвилин.

Через біль

Зв’язок між окремими органами та точками на стопі мене завжди захоплював. Тому в Бангкоку я записався на тижневий курс тайського масажу стоп. Я обрав чи не найвідомішу школу масажу в Таїланді. Він належить буддійському храму Ват По, в якому знаходиться 45-метровий лежачий Будда.

"Це ваш молотковий масаж, напишіть на ньому своє ім'я", - почав звертатися до нас лектор Као. Він подав мені невелике, приблизно 15-сантиметрове дерево, звужене з одного кінця. У вступному класі я служила моделлю. У думках я був радий відчути, як це насправді повинно виглядати. Однак спочатку дуже приємний масаж перетворився на болісний досвід.

Від ноги до живота

Я відхилився на стільці і розплющив очі, коли Као штовхнув мені киянку в ногу. Ви це помітили і просто засміялися. Я намагався повернути йому посмішку крізь зуби, бо це для здоров’я. "Метою тайського масажу ніг є головним чином підтримка кровообігу лімфатичної системи, кровообігу, правильної роботи внутрішніх органів, особливо травного тракту. Він ідеально підходить людям, у яких лють шлунок, запори, повільний обмін речовин, часті головні болі або засмічення порожнин », - пояснив другий викладач Пео.

Курс тривав п’ять днів. Нарешті, ми отримали сертифікат, масажний крем та киянку. Я вже з нетерпінням використовую його вдома. Відразу після того, як я зварила липкий рис з кокосовим молоком та манго. Можливо, я дозрію.

Інші поради щодо подорожей щодо здоров’я: