Вероніка та Павол з LUBIMEJEST | Джерело: приватний архів
Колір і консистенція плодів залежить від сортів, якими він є більше 150. Завдяки вмісту калію сприяють зниженню артеріального тиску. Низьке споживання калію в поєднанні з великим споживанням натрію (який часто додають до харчових продуктів, що переробляються промисловим способом) може призвести до гіпертонії. Харчові волокна у свою чергу благотворно впливає на контроль ваги.
Як зберігати їх, щоб вони служили якомога довше?
Інжир є одним із найбільш швидкопсувних фруктів, тому його слід вживати якомога швидше. При зберіганні в холодильнику на паперовому рушнику в неглибокій ємності свіжий максимум 2 дні. Нам слід вибирати плоди з твердим стеблом, без зміни кольору та пошкодження. Чим зріліші плоди, тим більше антиоксидантів вони приховують. Сушений інжир вони зберігатимуться належним чином при зберіганні в прохолодному та темному місці тощо. декілька місяців.
Використовуйте на кухні
Перед кожним використанням інжир необхідно промити під струменем холодної води, а потім висушити. Ідеальні смаки ранкова каша, в йогуртах, але вони також підходять для приготування десерти або салати в поєднанні з фенхелем, руколою, сиром, горіхами.
Також спробуйте випікати:
Фото рецепт: інжирний торт
листкове тісто (охолоджене, вже обкатане)
250 г. рикоті
8 штук свіжого інжиру
мигдальні пластівці для прикраси
купка волоські горіхи - подрібнений
коричневий кришталевий цукор
3 PL бальзамічний сироп (Aceto balsamico di Modena)