ДОБАВКИ ВЕГАНСЬКОГО БІЛКА ДЛЯ ВПРАВ
ЧОМУ ВИКОРИСТОВУЙТЕ ВЕГАНСЬКИЙ ПРОТЕІН?
- Виробляє менше харчових непереносимостей, оскільки вони не містять лактози, фруктози та, у багатьох випадках, не містять глютену, маючи сертифікат, що підтверджує це.
- Ви не сприяєте експлуатації тварин для отримання його ресурсів (сироватка надходить з коров’ячого молока)
- Якщо у вас всеїдна дієта, ви вводите різні варіанти та джерела білка у свій раціон, що дає вам загальний стан здоров’я.
- Екологічний слід у всьому світі зменшується
- В останні роки аромат і розчинення вдосконалено
- Його текстура не схожа на «колакао», з яким ви можете приготувати пудинг, кашу та різні десерти.
Веганські білкові добавки можна виготовляти з одним джерелом білка (соя, конопля, рис, горох, гарбузове насіння) або поєднувати кілька видів рослинних білків (суміш гороху, коноплі та рису). Її інгредієнти, як правило, органічні, і навіть додані кольори та ароматизатори є натуральними.
Веганські білкові добавки - це продукти, виготовлені з найкращих рослинних джерел білка. Найбільш використовувані інгредієнти - соя, трамвай, коноплі, чіа, гарбуз, рис або горох. Загалом сировину пресують для вилучення масел, а решту маси висушують і подрібнюють у порошок.
- Що необхідно враховувати при виборі білка і застосовувати на практиці.
ЩО ПОВИННО ВИБРАТИ?
На сьогоднішній день немає жодних доказів того, що у вегетаріанців та веганів більший ризик страждати від дефіциту білка, ніж у всеїдних, насправді орган, відповідальний за надання рекомендацій щодо охорони здоров'я, не проводить різницю щодо щоденних рекомендацій щодо білків між веганами та не веганами. . З огляду на це, давайте подивимося, що ми можемо зробити, щоб переконатися, що ми дійшли до наших білків і чим вони відрізняються від білків тваринного походження.
Було розроблено кілька шкал для класифікації білків відповідно до їх біодоступності, а нещодавно і за амінокислотним профілем, який вони містять. Ці шкали можуть допомогти нам вибрати, який нам потрібен, і зрозуміти, як він працює і які обмеження вони мають.
Для оцінки якості білка рослинного походження важливо враховувати;
- Кількість білків на 100гр продукту.
- Вміст незамінних та незамінних амінокислот.
- Біодоступність; Перетравність даного білка.
Білок вважається надзвичайно біодоступним, якщо він легко засвоюється, засвоюється (і після перетворення в складові амінокислоти) він перетворюється на інші білки. Весь цей процес здійснюється після його потрапляння в наш організм. Деякі шкали оцінки білка враховують лише цей фактор, шкалу BV. Хоча, як я вже казав вам, це не єдине, що враховується.
Дієтичний білок вважається повноцінним, якщо він містить достатньо кожної з амінокислот, які потрібні вашому організму, але не можуть синтезувати. Деякі шкали класифікації, такі як шкала PDCAAS, класифікують білки на основі біодоступності та амінокислотного профілю
Класифікація виділеного білка взагалі не відображає нашого реального життя. Ви не ходите їсти вільні та поодинокі речі, але в цілому (харчовий контекст), наприклад, ви їсте не тільки білок стейка, але й стейк з його жирними кислотами, вмістом натрію, водою та іншими молекулами які змушують його супроводжувати.
Тим не менш, при різноманітному харчуванні та повноцінних продуктах харчування не потрібно, щоб кожен з’їдений білок був повноцінним у тій самій їжі, це міф, який, як було доведено, не відповідає дійсності. Ви можете їсти вівсянку вранці, а бобові - опівдні, і ви отримаєте всі амінокислоти однаково, тому необов’язково їсти сочевицю з рисом щодня відразу.
Але класифікація білка відповідно до його ефективності та характеристик може бути одним із критеріїв, який потрібно враховувати, щоб вибрати порошкоподібний внесок (разом з його ціною, здатністю до змішування, швидкістю перетравлення та для вашої більшої прихильності; навіть смаком ...).
- Якщо ви не можете або хочете їсти бобові.
Якщо ви не вживаєте бобові у веганському харчуванні Ви повинні бути особливо обережними, оскільки бобові культури є дуже потужним джерелом білка, а також джерелом амінокислоти лізину. Розробка вегетаріанського харчового протоколу без бобових культур є складним завданням, хоча це можливо (я знаю це, тому що пережив це, і цього можна досягти ще більшої толерантності). Це може бути в квадраті, доповнивши лише лізином або іншим ізольованим білком, який не походить від бобових культур, таким як мій коханий коноплі, а також додавши доповнені BCAA, що містять лейцин, і таким чином максимізують синтез м’язів. Але в принципі, якщо немає особливої причини, яка цього вимагає, доводиться споживати бобові.
- Білкові добавки в спорті.
Не дивно, що одне з обмежень сьогодні для зменшення споживання їжі тваринного походження є у спортивній галузі.
Враховуючи те, що роками ми тягли міфи про дефіцит, недоліки та інші плітки про те, що дієта на рослинній основі є дефіцитною, і про бум, який філософія спорту та фітнесу спостерігалася в останні роки. Мало хто з тих, хто знижує споживання, швидше навпаки. Під девізом «не бракує білка» багато разів розуміється як вживання курячого та сироваткового коктейлю ліворуч та праворуч.
Хоча я багато разів говорив про важливість білка, і я згоден, що загальних рекомендацій міжнародних організацій часто недостатньо для більшості населення (не тому, що насправді існує дефіцит як такий, а тому, що білкова їжа, така як бобові, витісняється іншими ультра-обробленими, які нічого не вносять), я хочу підкреслити, що потреба в білках не є синонімом потреби в тваринах, і що достатня і різноманітна дієта, така, як у нас у перших країнах світу, зовсім не дефіцитна в білках . Шкода, що ви повинні це зробити, щоб мати дефіцит білка, будучи вегетаріанцем у першому світі.
Окрім елітних спортсменів, їм потрібен додатковий запас білка (а також інших поживних речовин у всіх дієтах), я сам доповнюю свій раціон білковими добавками, оскільки це більше схоже на приїзд простим способом, і що він мені добре підходить робота (як я вже згадував, крім засвоюваності, це може бути і практичність). Це забезпечує достатній розподілений внесок протягом дня, часто за допомогою простого струшування.
Зараз є багато сумнівів при виборі хорошої білкової добавки, і це не тільки екстраполюється на веганські добавки (які все ще менш відомі), але також трапляється з молочними або м’ясними білковими коктейлями. Іноді користувачі не знають, який з них вибрати, і ми в кінцевому підсумку пробуємо білок „інфлюенсера”, оскільки бачимо, що у нього все добре, але навіть не знаємо різниці між одними та іншими, коли йдемо купувати. Я рекомендую вам витратити певний час на дослідження та з’ясування, чи потрібно приймати добавку та яку. Не втрачайте час, ви будете вкладати гроші у своє здоров'я.
Запам’ятайте мій девіз; ЗНАННЯ ЦЕ СИЛА!
Тим не менш, і, не бившись сьогодні, я розгляну одну з найбільш маргінальних проблем у спорті; Добавки веганського білка!
Ви хочете знати, які є альтернативи, але мало читайте; Існує більше різновидів, але я дам вам ті, які я використовую найбільше. Я не міг би вживати жодної їжі і харчуватися на 100% достатньо та здоровіше, ніж хижак, без них, але я усвідомлюю, що полегшую життя (як всеїдні, які використовують коров'ячий молочний коктейль), і я люблю інновації смаків та препаратів.
Рецепти:
Білкові млинці:
25гр соєвого протеїну зі смаком шоколаду
35гр вівсяних пластівців
Ванільний порошок та/або кориця
100 мл кокосового або мигдального молока
2 столові ложки яблучного пюре або стиглого банана
Збити і змастити сковороду, коли вона гаряча кладемо все тісто і обертаємо, коли воно дуже золотисте.