Чи здригнеться ваш шлунок, коли ви стиснете основу безглютенового франкфуртського супу? Ніякого пункту! Я показую. Ну, це також суп, якого я ніколи не їв, коли був дитиною. Я не пам’ятаю, як мама готувала це, але вони дали його в їдальні, якщо ми запитали, чи ні.
Коли я керував безглютеновим рестораном, франкфуртський суп часто був у меню, і я встигав експериментувати з тим, як мені здавалося, що він найсмачніший.
Один із секретів мого франкфуртського супу полягає в тому, що я підсмажую кільця ковбаси, а не в кінцевому підсумку готую їх у супі. Смажені ковбаси на світлі роки кращі за зовнішнім виглядом і смаком, ніж блідо приготовлена мало солі. Зробити це з ковбасами без глютену, звичайно. На щастя, його можна отримати у багатьох місцях.
Смак капусти можна добре підкреслити невеликою кількістю оцту, але якщо ви не любите кисле, сміливо пропускайте рецепт.
Інгредієнти:
4 ковбаски без глютену
3-4 ек рапсової олії
60 г цибулі
2 зубчики часнику
1 мк солі
1 мк меленої паприки
1 мк меленого кмину
1 вівсяна каша без глютену
1-2 мк 10% оцту
350 г капусти
650 мл рослинного бульйону або води
Час підготовки: 35-40 хвилин
Доза: 2-3 людини
Заміна молочних продуктів:
Замість сметани використовуйте рослинний йогурт, точніше нічого.
ПОРАДА: Спеції Lucullus не містять глютену.
Приготування безглютенового франкфуртського супу
Обведіть ковбаски досить тонко, потім обсмажте їх на більшій сковороді на 2 столових ложках гарячої олії. Відкласти.
Наріжте капусту соломкою, подрібніть цибулю і дрібно наріжте часник. Як тільки ви закричали, готування може розпочатися.
Покладіть решту олії в меншу каструлю, додайте цибулю, протушкуйте в склянці. Потім додайте часник, паприку, мелений кмин і, нарешті, вівсянку. Підсмажте кілька секунд, а потім залийте ковш рідиною (водою або базовим соком).
Додайте смужки капусти в ривок кілька разів. Якщо напр. жменька руйнується, ви можете перейти до наступного. Коли вся капуста у сковороді, вона красиво розвалилася, додайте рідину та сіль.
Варити 5 хвилин, нарешті додати смажені ковбаски і варити ще 5 хвилин. Додайте оцет в суп в самому кінці.
Зі сметаною, без сметани, маринованою ?! Як вам це подобається?
- Полуничний бісквітний торт з шоколадним соусом - дієта без глютену
- Безглютеновий яблучний крихтний пиріг - дієта без глютену
- Симптоми чутливості до глютену, целіакії та дієти без глютену - Superfitt
- Безглютенова дієта та гармонія клітковини - як варіант 6Е
- Безглютеновий буряковий торт - Морквяний торт - Безглютенова дієта