Завдяки своїй роботі я знаю, що складання дієти - це не маленьке завдання координації.

гармонія

У будь-якому випадку, наше життя стає простішим, якщо ми знаємо, з чим стикаємось, і якщо інгредієнти навіть пронумеровані на етикетках продуктів, їх ще простіше скласти.

Однак зараз я представляю вам статтю Рити Хадарік

Розробляючи свої борошняні суміші, я прагнув створити проміжне рішення між борошняними сумішами на основі крохмалю та майже повністю вільними.

Я зробив це для того, щоб тістечка, які можна зробити з моїх продуктів, були смачними та красивими, але в той же час щоб їх включили навіть у здорову дієту, оскільки я знаю, наскільки важлива клітковина в дієті без глютену. Я попросив Андреа Зентая, провідного дієтолога Mensmentis, автора Diet Kiskáté, співзасновника та інструктора кулінарної школи Mandulaliget, оцінити безглютенові борошняні суміші Hadarik Rita з професійним оком.

ЯК ЧИТАТИ ЕТИКЕТКИ БЕЗ ГЛЮТЕНОВОЇ БОКОВОЇ СУМІШІ?

Андреа Зентай, дієтолог:

На щастя, дедалі більше свідомих покупців дивляться на те, що вони кладуть у кошик для покупок і на стіл.

Однак багато людей не знають точно, на що слід звертати увагу на етикетці харчових продуктів, і в деяких випадках, спираючись на надану інформацію, вони можуть бути не в змозі добре судити, чи певний продукт підходить для наших цілей.

Спершу розглянемо список інгредієнтів на етикетках продуктів. У списку інгредієнтів використовувана сировина завжди вказується у порядку зменшення кількості.

Перший інгредієнт має найбільше, а потім інші інгредієнти в порядку зменшення кількості.

Навчаючи дієти, ми рекомендуємо вибирати продукт, що включає цільнозернові інгредієнти з високим вмістом клітковини.

Це порівняно рідко зустрічається серед продуктів, що не містять глютену, оскільки традиційні продукти, що не містять глютену, зазвичай складаються з білого рисового борошна, кукурудзяного борошна або різних крохмалів.

ЧОМУ ВИКОРИСТОВУЙТЕ БЕЗГЛЮТЕНОВІ ЦІЛІ HITAARIK RITA!

Якщо поглянути на це таким оком, перевагу надають безглютеновим порошкам для кексів Hadarik Rita, оскільки вони не містять підсилювачів смаку, барвників або добавки, однак тапіока, що має низький вміст клітковини, знаходиться вгорі списків інгредієнтів.

І навпаки, судячи з точної кількості вживаного борошна, загальна кількість борошна з високим вмістом клітковини вище, ніж тапіоки для фруктового хліба, сухарів, американських млинців та медового печива.

А панірувальні сухарі та медове печиво додатково містять оболонки насіння подорожника, що також збільшує вміст клітковини у продуктах. Ці продукти також можна вживати при ІЧ-дієті, наприклад, під час їжі, навіть якщо їм не потрібно дотримуватися безглютенової дієти.

Клітковина в дієті без глютену

Примітка: Виробники не зобов’язані вказувати точну кількість інгредієнтів на упаковці для захисту продукту, але, за нашим досвідом, вони, як правило, готові звернутися до клієнтів зі своїми питаннями.

Якщо ви не впевнені в будь-якому продукті, зверніться безпосередньо до виробника.

Це важливо, оскільки рекомендована щоденна норма споживання клітковини становить від 25 до 40 грамів, з якими:

- стілець можна підтримувати

- відчуття ситості можна посилити (так легше запобігти та врегулювати зайву вагу)

- рівень цукру в крові можна підтримувати рівномірніше тощо.

Ви можете покрити споживання клітковини, дотримуючись цих правил:

- Вибирайте з круп та борошняних сумішей із більшим вмістом клітковини, цільних зерен.

- їжте на сніданок бутерброд із хліба з високим вмістом клітковини, гарячої, вареної каші, крупи на обід або бісквіта, багатого клітковиною.

- Під час приготування змішуйте навіть борошно з низьким вмістом клітковини та борошно з високим вмістом клітковини (ми використовуємо не менше 60% останнього).

- Вживайте мінімум 400 грамів свіжих овочів і фруктів на день, принаймні раз на день у сирому вигляді: для бутербродів, салатів, страв (наприклад, фруктових закусок).

- Їжте дві жмені олійного насіння на день: для салатів, з фруктами, в запіканках або фаршированих продуктах.

- Регулярно включайте сухі бобові у свій раціон, наприклад, як салат, суп, запіканка або фарширована їжа.